Trentino segreto: il pianeta delle Birre

Andiamo alla scoperta delle eccellenti birre artigianali trentine, piccole storie di grandi passioni

“Cerevisiamalorum divina medicina” (Paracelso)

La birra, nella sua denominazione in lingua latina, proposta come rimedio divino: una bevanda dalla storia millenaria diventata negli ultimi vent’anni fenomeno di nicchia, giovane e trendy, e già ben radicato anche tra le nostre montagne. Nel solco di una tradizione contadina, che spesso incorpora nel mastro birraio anche il ruolo di capo famiglia, di produttoree di oste.

Dalla riscoperta dei tradizionali metodi di produzione artigianale, alla cura e alla scelta delle materie prime, il panorama brassicolo trentino regala la possibilità di viaggiare in un sottobosco di produzioni di nicchia, realtà in cui convivono l’attenzione alle origini con l’entusiasmo dei protagonisti. Storie che si svelano attraverso la personalità e il gusto che ogni birraio conferisce ai prodotti della sua arte, in un mix di energia, passione e tradizione sempre più sofisticato.

Scordiamoci del classico abbinamento “pizza-e-birra”, e ripensiamo la birra come una bevanda moderna ma mai banale, giovane versatile e innovativa, nell’aroma e nel gusto.E per apprezzarla al meglio, di seguito vi proponiamo una serie di “abbirramenti” d’eccezione!