Дары природы: еда и вино в Трентино

Осень – особенный сезон, когда нужно дегустировать местные вина и деликатесы

Если вы приехали в Трентино и отправились на прогулку, вы не могли не заметить наши замечательные виноградники, яблоневые сады и фермерские хозяйства. Они не только украшают пейзажи и вносят разнообразие в прогулочные маршруты, но и являются источником наших замечательных вин, фруктовых и ягодных джемов, вкуснейших сыров и мясных закусок. А ещё в лесах Трентино местные жители собирают грибы, орехи и каштаны. Осень – отличное время, чтобы всё это продегустировать.

Нагулявшись по горам, лесам и берегам озёр, заходите в ближайший горный ресторан, чтобы отведать традиционные блюда итальянской и ладинской кухни, приготовленные из местных продуктов. Вот список лишь некоторых горных хижин, где осенью перед вами точно распахнут двери их гостеприимные хозяева.

Malga Roncac в Моэне

Эта небольшая молочная ферма находится в деревне Ронкак (Roncac) в лесистой местности над Моэной – самым крупным городом в Валь-ди-Фасса. Здесь готовят традиционные блюда из собственных продуктов. Еда получается не только сытной, но и очень вкусной. Попробуйте ньокки с рагу из сосисок, Cajoncie – традиционные домашние равиоли, а также десерты – бесподобные штрудели и кайзершмаррен со смородиновым джемом.

Подробнее

Rifugio Sores в Трес-ди-Предайя

Окружённая лесом из лиственниц, елей и орешника горная хижина Rifugio Sores в Трес-ди-Предайя (Tres di Predaia) особенно подходит для семей с детьми. Здесь вы можете подкрепиться, прежде чем отправитесь на небольшую прогулку. Самое известное блюдо Piatto Sores – это запечённая свиная нога с полентой. Многие любят Roe alla cacciatora – особым образом приготовленное мясо в томатном соусе.

Подробнее

Rifugio Nambino в Мадонна-ди-Кампильо

Горный ресторан Rifugio Nambino находится на берегу озера Намбино, в самом сердце природного парка Адамелло-Брента. Чтобы прийти сюда, нужно совершить получасовую прогулку из Мадонна-ди-Кампильо по лесной тропинке. На пути вас будут сопровождать журчание ручья и красивые виды.

Подробнее

Hosteria Cant del Gal в Валь-Канали

Название ресторана напоминает о брачных песнях глухарей. Вы в долине Валь-Канали (Val Canali), у подножия Пале-ди-Сан-Мартино. Горная хижина Cant del Gal стоит на перекрёстке нескольких горных троп, по которым очень приятно гулять осенью. В основе меню – мясо диких птиц и животных. Но если сыры нравятся вам больше, попробуйте ньокки с рикоттой и орехами.

Подробнее

Ristorante Van Spitz во Фрассилонго

Красивый лиственничный лес украшает долину Мокени (Valle dei Mocheni) и небольшое поселение Камауц (Kamauz). Нагулявшись по окрестностям, приходите в Ristorante Van Spitz в деревне Фрассилонго (Frassilongo), где вам приготовят как традиционные, так и эксклюзивные блюда – например, суп из крапивы или омлет с местными травами.

Подробнее
Published on 18/03/2019