Museum van de Zuivel

In een oude kaasmakerij worden de instrumenten en technieken getoond van de zuiveltraditie uit Trentino.

Casèl di Somrabbi | © Foto Archivio Apt Val di Sole
Casèl di Somrabbi | © Foto Archivio Apt Val di Sole

Het Museum van de zuivel in Rabbi is opgezet in een oude casel (kaasmakerij) waarin alle werktuigen voor de bewerking van melk verzameld worden die ooit gebruikt werden in de zone. Hier is het mogelijk alles te weten te komen over de zuiveltraditie in Trentino en om alle producten te proeven. Het heeft vooral te maken met de kwaliteit van het basisingrediënt, de melk maar ook van de gezonde voeding van de beesten, groot gebracht op de bergweiden. De eeuwenoude bewerkingsmethoden van de meester-kaasmakers garanderen ook nu nog de kwaliteit van de boter, yoghurt en kaas en worden zorgvuldig toegepast, ook al is dat met moderne apparatuur.