Eten & Wijn: de smaken van het bos

Een speciaal seizoen om te genieten van de beste lokale gerechten

Onze tips voor een wandeling langs de appelboomgaarden of wijngaarden om te genieten van de rust en stilte om vervolgens de authenthieke smaken van Trentino te proeven.

Klinkt dit niet goed? Een wandeling door de kleurrijke landschappen, bewonder de herfstkleuren, ontspan volledig en maak maak je hoofd even helemaal leeg.

De rood, gele en bruine herfstkleuren verzachten de koude frisse lucht in de herfst, bij uitstek de beste tijd om te genieten van het bos. Geniet van het kleurenpalet van de herfst, maar ook van de heerlijke, natuurlijke geuren van het bos.

Trakteer jezelf op een wandeling en ga opzoek naar paddestoelen, kastanjes en walnoten om vervolgens de herfstsmaken van Trentino te proeven!

Hieronder geven wij jou een aantal tips om te genieten van een comfortabele wandeling, maar vooral waar je een glimp van de prachtige landschappen op kan vangen. Ontspan en wandel zonder haast en geniet daarna van de allerlekkerste seizoensgerechten.

Malga Roncac – Moena

Deze kleine melkhut bij Moen, met uitzicht over de bossen van het dorp Roncac, heeft een lokale keuken. Wedden dat je zodra je de gerechten ziet, je alles van de kaart wilt bestellen? Van de klassieke gnocchi met worstragout tot de beroemde Cajoncie (traditionele zelfgemaakte ravioli). Een tip voor het toetje: de overheerlijke strudel of de onmisbare Kaiserschmarren met bessenjam.

Lees meer

Rifugio Sores – Tres di Predaia

Deze berghut wordt omringd door een bos van lariksen en dennenbomen en is vooral geschikt voor gezinnen. Het is een handig startpunt om te genieten van rustige wandelingen en na een buitenactiviteit is het tijd om de specialiteiten van de chef te ontdekken doormiddel van een heerlijke lunch. Geniet van de beroemde Piatto Sores bereid met ovengebakken varkensschenkel en polenta of roe alla cacciatora (jagersstijl met pittige tomatensaus).

Lees meer

Rifugio Nambino – Madonna di Campiglio

Deze berghut ligt aan de oevers van het meer Nambino in het hart van het natuurpark Adamello Brenta. De berghut bereik je na een rustgevende wandeling van ongeveer 20 minuten. In slecht enkele minuten bevind je je midden in de natuur, ruik je de geuren van het bos en hoor je het kletteren van het water in de watervallen.

Lees meer

Hosteria Cant del Gal – Val Canali, Primiero

Dit restaurant is vernoemd naar het liefdeslied van de auerhoen vogel (capercaillie), geleden midden in de Val Canali, aan de voet van de Pale di San Martino en de Cant del Gal. Het restaurant is een goed startpunt voor vele excursies maar ook een plek waar je seizoensgerechten kan proeven. Wild is één van de hoofdgerechten tot eind november, maar als je meer van kaas houdt, dan is de ricotta gnocchi met walnoten een absolute aanrader!

Lees meer

Ristorante Van Spitz – Frassilongo

Volledig ingesloten door de lariksbossen van Valle dei Mocheni, in het dorp Kamauz vind je Ristorante Van Spitz. Ontdek de verborgen vallei en de onontdekte schoonheid van de natuur. Naast de klassieke gerechten uit de lokale keuken, vind je hier, afhankelijk van het seizoen, unieke gerechten: brandnetelsoep, omelet met fioranzesi (een lokaal kruid) of sgricciole en vele andere gerechten die je gaan verrassen.

Lees meer