Una bella passeggiata e poi a tavola
6 rifugi alpini… all’altezza dei migliori ristoranti
Mangiare in rifugio è un’esperienza che prevede un piccolo rituale. Prima di tutto indossi zaino e scarponcini, poi ti studi bene il percorso e infine ti incammini tra sentieri di montagna per una lunga passeggiata. Il pranzo, in un certo senso, te lo devi guadagnare. Ed è proprio questo il bello, perché ti fa entrare subito in sintonia con l’atmosfera che troverai.
I rifugi, infatti, spesso sorgono in alta montagna, dove anche l’approvvigionamento quotidiano è una piccola impresa che riesce solo grazie alla passione dei gestori. Sono loro a preparare, per gli escursionisti in cerca di ristoro, i piatti semplici e gustosi della tradizione trentina, con il loro tocco personale e un’attenzione particolare alla qualità degli ingredienti.
È questo che accomuna questi 6 rifugi, per mangiare a un passo dal cielo.
Rifugio Maranza, Trento
Questo rifugio si trova a poca distanza da Trento ed è raggiungibile anche in auto, anche se ti consigliamo di arrivarci a piedi o in bici. I suoi punti di forza? Una vista panoramica sulla valle dell’Adige e sulle Dolomiti di Brenta, e la cucina di Paolo, che valorizza i presidi slow food del territorio.
Rifugio Valentini, Val di Fassa
Costruito nel 1884 per dare ospitalità ai commercianti in transito tra la Valle di Fassa e la Valle Gardena, oggi il Rifugio Valentini è un punto di riferimento per sciatori e climber. Piatti tipici della tradizione rivisitati in chiave gourmet, con un’attenzione agli ingredienti a km 0.
Rifugio Stella Alpina “Spiz Spiaz”, Val di Fassa
Anche questo rifugio si trova in Val di Fassa e vanta oltre cento anni di vita. Esisteva già a metà dell’Ottocento, quando era poco più che un fienile. Si trova nella stupenda Conca del Gardeccia, nel cuore del Gruppo del Catinaccio. Accoglienza calorosa, cibo genuino e un panorama meraviglioso. Cosa vuoi di più?
Rifugio Ai caduti dell’Adamello, Madonna di Campiglio
È conosciuto come “Il rifugio del papa” perché qui, nel 1984, si fermò papa Giovanni Paolo II in compagnia del presidente Pertini. Si trova a oltre 3000 metri di quota, ai margini del ghiacciao dell’Adamello. Di sicuro mangiare quassù è un’esperienza da raccontare!
Rifugio Serot, Valsugana
Un’oasi di pace, tra i pascoli del Lagorai, ai piedi del monte Fravort e del Gronlait. Qui, in una sala da pranzo con un’ampia vetrata sulle montagne, puoi gustare i piatti della tradizione trentina, rivisitati con il tocco personale dello chef. Da non perdere la pasta fatta in casa trafilata al bronzo e preparata con uova fresche di giornata.
Rifugio La Roda, Paganella
Avresti mai pensato di mangiare pesce a oltre 2000 metri di quota? Per provare quest’esperienza devi salire sull’altopiano della Paganella e raggiungere questo rifugio, che oltre ai piatti della tradizione, propone pesce di qualità. Di fronte non avrai un porticciolo sul mare ma una spettacolare vista sulle Dolomiti di Brenta.
