Sua Signoria il Canederlo in festa!
Così non lo hai ancora assaggiato
Chi non ama i canederli? Golosi da leccarsi i baffi, a tutte le età. Sono uno dei piatti più conosciuti della tradizione di montagna nella sua forma originale ma nascondono mille segreti perché ogni famiglia, e ogni chef, conserva gelosamente la sua ricetta. Ecco perché non ci stufano mai.
Ogni stagione regala ingredienti diversi che trasformano gli gnocchi di pane in prelibatezze salate ma anche dolci. Allora ci sono quelli rossi alle rape, quelli verdi all’ortica, al gulasch, al formaggio di Fassa, …
In queste giornate avrai l’occasione di assaggiarne di tutti i gusti, accompagnati da birre e vini artigianali. Oltre che l’opportunità di imparare a farli durante laboratori dedicati.
Festa del Canederlo de la "Mùsega da Vich"
La "Mùsega da Vich" è la banda musicale folcloristica di Vigo di Fassa che il 18 luglio promuove la festa dove a mettere le mani in pasta per imparare l’arte del canederlo saranno i bambini! Potrai degustare 4 versioni diverse del piatto, dal primo al dolce.
Knödelfest - Festa del Canederlo
Il weekend di fine agosto a Imèr, nel Primiero, ti aspettano due intere giornate per degustare ben 20 tipi di canederli in una cornice di musica, balli e attività e laboratori per grandi e bambini. E poi, vuoi perderti l’elezione di Miss e Mister Canederlo?
Fai il tuo canederlo
Presso la Locanda delle Tre Chiavi, a Isera, nel regno del Marzemino, i canederli li fai con le tue mani! Un vero e proprio corso di cucina per imparare l’arte dei canederli secondo ricetta originale trentina, aperto a grandi e piccini. Prenota il tuo posto e poi degusta i tuoi gnocchi di pane in compagnia di un buon calice di vino.
La ricetta trentina
Se i canederli ti sono piaciuti così tanto, ti regaliamo la nostra ricetta. Un’ottima base per iniziare a sperimentare e trovare il tuo mix perfetto di sapori, giocando di creatività con gli ingredienti che più hai apprezzato durante il tuo viaggio.
