Albe e tramonti in malga in Val di Fassa

Sulle Dolomiti di Fassa

Scegliamo una valle che di tradizione se ne intende, la Val di Fassa. Qui abitano le Dolomiti ladine, impregnate di fiabe e leggende. La regina dei Monti Pallidi, sua maestà la Marmolada con il giardino di re Laurino, il Catinaccio, il Sassopiatto, il Sassolungo, le Torri del Vajolet, montagne che hanno la forma dei sogni degli gnomi.

Ogni cima nasconde i tesori delle valli minori, così diverse per origine, ma ognuna custodita dalla passione, dalla perseveranza e dall’orgoglio dei malgari. Per comprendere perché, di generazione in generazione, sopravviva l’orgoglio della vita in alpeggio, tocca entrare dalla porta di queste case in pietra e legno, stringere le mani e attraversare pascoli insieme ai pastori, ai loro cani, alla pace dei loro animali.

Orgoglio e passione

In malga non c’è riposo. Che ci sia il sole o la pioggia, si fa la prima mungitura prima della prima colazione, si va al pascolo. I ritmi sono quelli della natura e di nessun altro orologio. Al pascolo le mucche sanno dove dirigersi per cercare l’erba più buona e l’acqua e allora bisogna conoscerle, capire quando è il momento di lasciarle andare e quando richiamarle. Servono intuito ed esperienza. Il formaggio ha bisogno di cure quotidiane. Ma il cibo ha un sapore che ristora l’anima.

Ciò che serve, qui, è l’essenziale. Un essenziale che ha il calore di un paiolo sul fuoco e di un latte così cremoso che lo confondi con la panna.

La tecnologia è venuta in soccorso, ma qui i giovani continuano a scegliere la vita in alpeggio per attaccamento al territorio, alla bellezza, al suo mantenimento. Per l’orgoglio di fare parte di una storia ancora più grande della loro, quella dei nonni, dei padri e delle madri.

Esperienze autentiche di montagna

Per conoscere davvero la vita di montagna, vieni a vivere l’esperienza di addormentarti e svegliarti in una malga. Assistere alla mungitura e alla preparazione dei formaggi, ascoltare le storie dei malgari, deliziarti dei loro prodotti, dei veri piatti della tradizione, e poi attraversare i pascoli e i pendii con escursioni dove i panorami ripagano di ogni fatica.

Scopri tutte le occasioni, le date e i programmi delle tue prossime avventure in alpeggio in Val di Fassa. Da luglio a settembre, hai molte occasioni per entrare nel cuore della vita di montagna.