Il lusso della semplicità: quando la mancanza qualifica l'esperienza
Talk & Taste con lo chef stellato Alfio Ghezzi, dedicato agli operatori turistici di Fassa e dell’intero Trentino
Durante l'incontro Ghezzi illustrerà la sua filosifia di cucina delle terre in cui le stagioni rappresentano un sentimento che va interpretato con sensibilità e attenzione valoriale alla sostenibilità. In tutto questo, la relazione proficua tra le persone che collaborano in cucina è, probabilmente, l’ingrediente segreto per la riuscita di piatti d’eccellenza e per la crescita professionale di ciascun componente del team. Non mancherà l’assaggio di una ricetta che racchiude gli aspetti peculiari del lavoro di Ghezzi, narrati durante l’incontro, che sarà arricchito dall’intervento di Graziano Molon, direttore generale del Consorzio Vini del Trentino. Il "Talk & Taste" sarà infatti occasione per degustare i vini trentini, abbinati al piatto di Ghezzi, e di presentare "Nevaio", il nuovo gin delle Dolomiti, ideato dal sommelier Michele Grossi con Cedea, l'acqua minerale della Val di Fassa. Saranno serviti anche il succo di Melagorai e il nettare dell'Antologia Alfio Ghezzi.
L'evento, in programma il 17 ottobre dalle 16.30 alle 18.30 negli accoglienti spazi dell’Olympic Spa Hotel di Vigo, nell’ambito del progetto "Dolomiti d’Autunno", è organizzato da ApT Val di Fassa in collaborazione con la Strada dei Formaggi delle Dolomiti e Trentino Marketing.
Prezzo: attività gratuita riservata agli operatori turistici di Fassa e dell'intero Trentino, con iscrizione online. Posti limitati, massimo 30 persone.
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"Dolomiti d'Autunno", progetto ideato dall'Apt Val di Fassa in collaborazione con Trentino Marketing per la stagione che tinge la vallata dei colori più belli, per la prima volta si sviluppa anche nella seconda parte di ottobre fino ai primi di novembre. L'offerta prevede ogni giorno, dal 14 ottobre al 3 novembre, attività per il benessere del corpo e della mente con operatori olistici, ma anche eventi nella natura, incontri e talk con esperti, degustazioni e spettacoli teatrali.
