El magnar de na olta

Degustazione di antiche ricette primierotte

Nella suggestiva cornice del piccolo ma caratteristico borgo di Tonadico, con affreschi, antiche Chiese e lo storico Palazzo Scopoli, si potranno degustare i piatti della più antica tradizione primierotta.

Verranno proposte le ghiotte filiere di due eccellenze del Primiero: Toséla e luganega.

Si potrà quindi assistere, passo passo, alla preparazione di questi squisiti presidi alimentari, dalla mungitura alla caseificazione della Tosèla di Primiero, fino alla lavorazione del burro e della ricotta, così come dal maiale alla produzione della tradizionale luganega.

Verranno inoltre proposti piatti che vengono direttamente dal passato, tratti da antichi ricettari e ricordi: Pape col botìro brusà e poìna fumada, Bròt frit con la zeula, menestra de orz, gnochi a le erbe, strauli, torteleti coi purioni e molto altro.

Piatti preparati da nonne e bisnonne in quelle cucine affumicate dai secoli, che profumano ancora di legna e di buono.

Tonadico, Centro Storico, dalle ore 18.00
 



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