Dì del Formai

Esperienze immersive e sensoriali dedicate alla filiera casearia di Primiero

Dì del Formai

Esperienze immersive e sensoriali dedicate alla filiera casearia di Primiero nella splendida cornice di Palazzo Scopoli.

Location: Palazzo Scopoli, Tonadico
Data: venerdì 22 settembre 2023
Orario: dalle ore 16.00 alle ore 22.00

A chi si rivolge: una serata pensata per tutti, un’occasione unica per tutti gli appassionati di formaggi e di ricette trentine, per gastronauti incalliti ma anche per chi vuole vivere da protagonista una serie di esperienze immersive che raccontano di latte, profumano di fieno e sanno di buono.

Presentazione: un evento unico e originale, nato per omaggiare il legame secolare tra il Primiero e la filiera del latte, aspetto fondamentale della nostra cultura montanara ai piedi delle magnifiche Pale di San Martino. Il Dì del Formai si unisce alla Gran festa del Desmontegar andando a rappresentare una filiera che si fonda sulla tradizione, ed è dedicato a tutti quelli che amano le eccellenze casearie del Primiero e le vogliono scoprire a fondo, per assaporarne ogni singola sfumatura di sapore e aroma, lasciandosi accompagnare da sonorità evocative. Sarà un’occasione per gustare i nostri formaggi in un modo nuovo, attraverso delle esperienze che coinvolgeranno tutti i sensi, nella splendida cornice di Palazzo Scopoli. Una serata pensata per tutti, che si suddivide nelle seguenti esperienze immersive:
 

  • Dalle ore 16.00 (ultimo turno alle ore 18.00) | durata 30 min. circa 

    CASEIFONIA: fusione tra suono e sapore, un elogio alle nostre emozioni. Caseifonia è un’esperienza immersiva nella quale lasciarsi trasportare dai sensi, per vivere la nostra filiera nel profondo. Verrete accompagnati da un esperto Onaf nello spazio più intimo e riservato all’interno del palazzo, dove troverete un’oasi di relax. Si spegneranno le luci per far sì che la vista non possa interferire con le vostre emozioni e, in questi attimi, a farvi compagnia saranno sonorità ricercate e il gusto di formaggi selezionati. Sensazioni acustiche e olfattive che la vostra mente saprà coniugare, fondendo dolcezza e sapidità con melodie, assoli, tonalità maggiori o minori. Infine, grazie alla condivisione dei vostri pensieri, scriveremo la trama di questa storia che si intitola: Caseifonia.
     
  • Dalle ore 16.00 (ultimo turno alle ore 18.40) | Turni da 30 min. circa | Max. 16 bambini per turno dai 4 anni in su (fino ai 5 anni accompagnati dai geniori)

    MONDO LATTE CON SARA: laboratorio pratico per bambini dedicato al mondo del latte. Pronti a scoprire i segreti del latte e come questo si trasforma nei suoi derivati? Nel percorso che farete con la nostra amica Sara, esplorerete il mondo del latte utilizzando tutti i sensi. L’esperienza si divide in due parti: nella prima, scoprirete tuttii segreti sul latte, da quando viene munto, fino a quando arriva in tavola e lo farete anche attraverso una golosa merenda, fatta di latte e dei suoi derivati naturalmente! Nella seconda parte invece, metteremo alla prova la vostra creatività con un laboratorio manuale, andando a riutilizzare i cartoni del latte per creare un ricordo della giornata passata insieme. 
     
  • Dalle ore 16.00 (ultimo turno alle ore 18.30)

    FORMAGGIO “À LA CARTE”: create la vostra degustazione su misura, accompagnati da un esperto. Una degustazione di formaggi locali accompagnata da un calice di vino del Trentino, dove sarete voi a creare il vostro abbinamento preferito. Che siate degli amanti di formaggi freschi piuttosto che stagionati, o gastronauti temerari in cercadi nuovi sapori, avrete a disposizione la nostra carta dei formaggi che saprà guidarvi nella scelta. Insieme a voi, un esperto del caseificio di Primiero vi supporterà, svelando tutti i segreti che stanno dietro i nostri prodotti. All’interno della suggestiva stube in legno del 1600, la degustazione si svolgerà in un clima conviviale, dove poter fare quattro chiacchiere tra cheese lovers.
     
  • Dalle ore 20.00 alle ore 22.00 | Max. 25 persone

    INTENDITORI A TAVOLA: una serata esclusiva dove assaporare nuove ricette dolomitiche a base diformaggio ed eccellenze del territorio. Per omaggiare il connubio tra la maestria casearia e quella culinaria, abbiamo pensato ad una serie di piatti con tema la filiera dellatte di Primiero. Potrete quindi gustare delle ricette dolomitiche rivisitate, durante un evento esclusivo in un contesto d’eccezione, dove poter godere il piacere di una buona cucina che sa di montagna. 


Biglietto “Esperienza da vivere” (consigliato a partire dai 12 anni): €15,00, comprende l’esperienza Caseifonia e il tasting Formaggio “À la carte”.

Biglietto “Esperienza bambini” (dai 4 agli 11 anni): €12,00 comprende la partecipazione al laboratorio + merenda.

Biglietto “Intenditori a tavola”: €38,00 adulti | €22,00 bambini 4-11 anni | gratis bambini 0-3 anni, comprende la degustazione a tavola delle ricette dolomitiche.

Biglietto “Dì del formai” esperienza completa: €50 adulti | €30,00 bambini 4-11 anni | gratis bambini 0-3, il pacchetto comprende le esperienze Caseifonia e Fromaggio à la carte (per i bambini il laboratorio con Sara ) + la degustazione a tavola.

Prenotazioni: anticipate tramite il sito del Caseificio Sociale di Primiero o il loco il giorno dell’evento (in base alla disponibilità residua)
  
Iniziativa in collaborazione con CFP Enaip Primiero, Strada dei Formaggi delle Dolomiti, Palazzo Scopoli, Comune di Primiero.



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