Cembra Cantina di Montagna - Eventi Trentodoc
Viaggio alla scoperta del Trentodoc di montagna, dove le uve maturano e vengono vinificate con cura ed attenzioni quasi maniacali per quindi diventare pregiati spumanti Trentodoc
15/05/2015: Trentodoc di montagna: tecniche di vinificazione e affinamento
Viaggio alla scoperta del Trentodoc di montagna, dove le uve maturano e vengono vinificate con cura ed attenzioni quasi maniacali per quindi diventare pregiati spumanti Trentodoc CEMBRA - cantina di montagna. Peculiarità e tecnica.
19/06/2015: Il valore della Zonazione per i Trentodoc, passando dall'acino al terroir
La rivoluzione culturale offerta dalla Zonazione, presenta grandi opportunità per la viticoltura di montagna. Come i vigneti di Chardonnay e Pinot nero hanno saputo interpretare risultati di questa ricerca scientifica durata in questa parte di Trentino, 10 anni.
17/07/2015: Riconoscibilità del Trentodoc di montagna
La caratterizzazione del Trentodoc di montagna. 'CEMBRA - cantina di montagna' è una delle realtà produttive più alte d'Europa che propone spumanti dalla marcata territorialità e freschezza.
21/08/2015: Ecocompatibilità, ecosostenibilità nei vigneti Trentodoc. Ne parlano i viticoltori, custodi del territorio.
Incontro con alcuni viticoltori della Valle di Cembra - giardino vitato del Gruppo La-Vis - che potranno far comprendere il valore della scelta di una viticoltura ecocompatibile ed ecosostenibile. E il biologico? Quale spazio nel Trentodoc?
18/09/2015: I migliori abbinamenti ai Trentodoc di montagna
Gli abbinamenti cibo/vino che meglio esaltano le produzioni montane di Trentodoc. Gli accostamenti con Ororosso e Doss24: le principali regole da dover rispettare.
16/10/2015: Le evoluzioni organolettiche dei Trentodoc di montagna, nel tempo: dalla tipologia Brut alle Riserve
Il contributo offerto dal tempo nell'evoluzione di uno spumante Trentodoc: i profumi, gli aromi. Un excursus tra le produzioni spumantistiche di 'CEMBRA cantina di montagna'.
Info Prenotazioni: è necessario prenotare almeno una settimana prima contattando la Vinoteca (0461.440150 - vinoteca@la-vis.com)
