Andar per Erbe

Rassegna Gastronomica


I prodotti della Strada dei formaggi delle Dolomiti incontrano erbe ed i fiori dei nostri prati in intriganti e profumatissime proposte tutte da scoprire nei ristoranti, agriturismi e malghe aderenti all’iniziativa in un weekend dedicato alla Primavera in Val Canali con tante attività a cura del Parco Naturale di Paneveggio Pale di San Martino in collaborazione con gli allevatori di Primiero. 

Il costo delle proposte è di €18,00 bevande escluse. Per vivere la vostra esperienza di gusto al meglio ed essere certi di trovare posto, si consiglia di prenotare presso la struttura prescelta. 

 

 

  • Cant del Gal, Loc. Val Canali - Tel. 0439 62997
    Orzetto con punte di asparagi, petali di fiore e ricotta affumicata. Rotolo di filetto di trota alle erbe aromatiche, purea di zafferano rapa rossa e agretti stufati
     
  • Agritur Malga Canali, Loc. Val Canali - Tel. 320 8326226 
    Benvenuto con dolomiti alle erbe. Agnello in umido col timo e frittata col zuzel. Capucci con fiori eduli
     
  • Agritur Dalaip dei Pape, Loc. Dalaibi - Tel. 329 1915445
    Coniglio dell’azienda al forno con erbe aromatiche, polenta mis mas ed erbette di campo saltate in padella
     
  • Chalet Piereni, Loc. Val Canal - Tel. 0439 62791
    Piatto unico composto da: Maltagliati della casa alle ortiche e "zuzel" con ragù bianco di anatra e fave, Formaggio Dolomiti alle erbe e Fontal (entrambi del nostro caseificio) con miele e mostarda di mele cotogne. Piatto disponibile anche in versione vegetariana.
     
  • La Ritonda, Loc. Val Canali, Tel. 0439 762223
    Quique con tarassaco e pancetta su crema di Fontal di Primiero. Brasatello di cervo con salsa ai frutti rossi, quenelle di ricotta e erba cipollina su crema di farinelle e purè di patate e cuori d'ortica
     
  • Maso Tais, Loc. Val Canali, Tel. 333 2186784
    Orzotto con agretti e fontal di primiero. Polenta salsiccia in umido con fagioli al timo


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