Enrosadira al Ristorante InAlto
In occasione del Festival del Puzzone a Moena, una cena ad alta quota rende omaggio al re dei formaggi DOP, con una vista spettacolare sulle Dolomiti al tramonto
Un rifugio del gusto dove la cucina stellata si fonde con l'essenzialità delle terre alte, con pareti di luce e prospettive dolomitiche. Da dicembre 2023 lo chef stellato Alfio Ghezzi ha trovato in Val di Fassa la sua seconda casa con il Ristorante InAlto, a 2500 metri. Qui accetta la sfida di cucinare in quota, facendo tesoro delle materie prime che da sempre nutrono la gente di montagna - o meglio, di chi le terre alte le abita davvero. Una cucina in equilibrio, in sintonia con il paesaggio, che entra nel rifugio in ogni momento della giornata grazie alle ampie vetrate che ne definiscono l'architettura. Immersi nella visione della parete sud della Marmolada, del Pelmo, del Civetta e delle Pale di San Martino, è possibile concedersi una pausa di piacere e benessere che fonde gusto, panorama e silenzio, nel cuore più alto della Val di Fassa...
Il Ristorante InAlto è raggiungibile con la funivia Col Margherita da Passo San Pellegrino, aperta eccezionalmente per l'occasione.
Orari salite: 18:00, 18:15, 18:30, 18:45
Orari discese: 21:45, 22:00, 22:15
Prezzo: 90 € a persona, incluso cena e biglietto a/r in funivia. Snack di benvenuto (sciatt di Puzzone; patate e Puzzone come una raclette); gnocchi (Puzzone, grappa e cannella); filetto di maiale (in stile Milanese, Puzzone, sedano, mele e noci); biscotto al cioccolato (formaggio, uva, crema chiboust e gelato alle amarene).
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In caso di maltempo, l'iniziativa potrebbe essere annullata. In presenza di temporali, potrebbero esserci brevi attese per la salita o la discesa in funivia, nel rispetto delle condizioni di sicurezza.
Dal 19 al 21 settembre torna il Festival del Puzzone di Moena DOP, un evento diffuso tra Moena, Soraga e Predazzo che rende omaggio al celebre formaggio trentino con degustazioni, escursioni, show cooking, laboratori e spettacolari Desmontegade. Tre giorni immersi nei sapori e nelle tradizioni alpine delle valli di Fassa e Fiemme.
