Vezzena

È un formaggio di vecchia tradizione apprezzato per il suo sapore dolce e speziato Particolarmente adatto all’invecchiamento, può superare i due anni di stagionatura. Formaggio a pasta semicotta, ha colore giallo, è granuloso e compatto, con occhiatura finissima. Perfetto sia da tavola, magari abbinandolo a mostarde o salse, sia da grattugia per insaporire i piatti della tradizione.

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