Gastronomische ervaringen op grote hoogte

We zetten een aantal vijfsterren berghutten, die zowel een uitstekende keuken als een fenomenaal uitzicht hebben op een rijtje. Veel van deze restaurants zijn ook in de avond geopend en kunnen worden bereikt met een sneeuwscooter, zodat op grote hoogte gedineerd kan worden.

Met een prachtig uitzicht op de Val di Fassa Dolomieten is een lunch bij Fienile Monte een van de beste gastronomische ervaringen op grote hoogte die je in Trentino kan beleven. Deze berghut ligt aan de voet van de Sassolungo Groep op een hoogte van 2.260 meter. Het uitzicht op de Dolomietengroepen vanaf de loungestoelen is fenomenaal en biedt bij zonsondergang het spektakel van de ‘alpen glow’. In het restaurant met minder dan 30 zitplaatsen hangt een intieme en ontspannen sfeer. De berghut is ook 's avonds te bereiken voor het diner met een sneeuwscooterservice die beschikbaar is voor de gasten

Aan de voet van de Pale di San Martino, wordt bij Malga Ces al meer dan 70 jaar uitstekende cuisine, gastvrijheid en traditie met elkaar gecombineerd. Hier wordt niets aan het toeval over gelaten. Hoogwaardige lokale producten worden verwerkt in verrassende recepten, zowel traditionele gerechten als nieuwe en originele interpretaties daarop. Hier wordt alles zelf en vers gemaakt, van de pasta tot aan het heerlijke gebak.

Vanaf Chalet Caserina in het Latemar Skicentrum, kijk je uit op de bijzondere Agnello-piste, waar zich een van de hoogste kunstparken ter wereld bevindt. Het RespirArt park is bezaaid met werken van internationaal gerenommeerde kunstenaars. Bij de berghut nodigen comfortabele ligstoelen bedekt met bont en poefs en zitzakken van zachte stoffen uit om te ontspannen met de Latemar bergtoppen op de achtergrond. De gastronomische keuken, met aandacht voor de esthetiek en de kwaliteit van elk ingrediënt, biedt een uitgebreid menu met onder andere spek en lokale kaasschotels, lokale producten, soepen en vleesgerechten.

In Val di Fassa, omgeven door bergweiden met uitzicht op de Dolomieten, ligt de berghut Fuchiade die wordt gerund door Sergio en Emanuela. In de keuken staat Martino, een inventieve chef die creatieve gerechten bereidt waarbij de traditionele invloeden nog duidelijk te proeven zijn. Hij kiest zelf de ingrediënten, voornamelijk lokaal en van farm-to table. Op het menu staan nieuw gecreëerde gerechten, waarbij zowel de Italiaanse alpiene traditie en de Italiaanse mediterrane keuken elkaar ontmoeten. Gerechten worden aangevuld met heerlijke wijnen, waarvan ze er hier maar liefst 200 verschillende soorten hebben. Een romantisch diner bij kaarslicht kan worden afgesloten met een ritje in een koets.

In het hart van het Bellamonte-Alpe Lusia skigebied, direct naast het bergstation van de gondellift, ligt de Chalet 44 Alpine Lounge. Vanaf een zonnig terras van 600 vierkante meter heb je een spectaculair uitzicht op Pale di San Martino en de Lagorai-keten. Het restaurant met een gezellige inrichting biedt een keuken die de bergtradities eert, met traditionele gerechten bereid met de beste lokale producten.

Baita Neff is een typische blokhut in het hart van Foresta Cimbra, boven Passo Vezzena. De berghut ligt op een rotsachtige uitloper van de Maagd Maria-berg en vanaf het grote zonneterras strekt het uitzicht zich uit over de Brenta Dolomieten en de Adamello-gletsjers. Het is een ideale omgeving voor lunches in de natuur en voor diners met vrienden.

Op het hoogste punt van het Paganella skigebied ligt Rifugio La Roda. Deze eco-berghut is helemaal vanuit hout gemaakt en biedt een groot panoramisch terras. Vanaf hier heb je een waanzinnig uitzicht op zowel de Brenta Dolomieten, de Trentino bergen en de valleien en de meren, zelfs tot aan het Gardameer. Je kunt hier genieten van de typische Trentino-keuken en bij in de avond ook van heerlijke visgerechten.

Lees meer over eten en drinken in Trentino: https://www.visittrentino.info/nl/eten-en-wijn/eten-en-wijn