Tallari di patate al Casolet

Pineta Tavon, interno

Ricetta ideata e proposta da:
Pineta Hotels Nature Wellness Resort - Tavon di Coredo

 

Tallari di patate ripieni al Casolet della Val di Sole

Ingredienti per 4 persone
Per l’involucro di patate:
1000 gr patate;
500 gr farina;
1 uovo

Per il ripieno:
200 gr. Casolet della Val di Sole;
1 cipolla;
 

Preparazione
Lavate e lessate le patate con la buccia; appena cotte pelatele e con l’ausilio di uno schiaccia patate schiacciatele e spargetele bene sul bancone, così da farle raffreddare.
Quando saranno ben fredde aggiungete la farine e l’uovo ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio. Con mattarello stendete l’impasto di uno spessore di 1 cm.
Disponeteci sopra ad una distanza consona un cubetto di formaggio e la cipolla precedentemente brasata con un cubetto di burro. Posizionateci sopra un altro strato di impasto e tagliate la pasta dando la forma desiderata (come se steste confezionando un raviolo).
Verificate che siano ben sigillati e cuocete in acqua bollente per 5 minuti da quando inizia a riprendere il bollore.
Scolateli e serviteli con del burro fatto scogliere nel brodo e fatto ritirare.



Abbinamento consigliato
TRENTODOC Maso Martis Brut
Chardonnay e Pinot Nero rispettivamente nella misura del 70% e 30%, rimane sui lieviti per un periodo di 18-24 mesi. Di colore paglierino scarico, possiede un profumo intenso, leggermente di lievito ed perlage con bollicine sottili, molto persistenti. A tavola si presta per accompagnare antipasti a base di pesce o di verdure; primi piatti e risotti; pesce a piacere. Per tutte le occasioni.


 



Vedi anche ...

40 risultati

Involtini di Carne Salada con caprino fresco

Ravioli al tarassaco

Ravioli al tarassaco

Osteria Bevi e Tasi

Spiedini di pancetta cotta e Fontal

bro brusà

Brot Frit e brise

Il Libertino

Talleri di Bernardo Clesio

Asparagi

Frittata di asparagi di Zambana su pane croccante

Tartare di Trota

Tartare di trota con mele e succo di limone

Asparagi

Sformato di asparagi di Zambana con crema al formaggio Spressa Dop,...

Carne Salmistrada della Val di Cembra

"Hamburger" trentini

Bicchierini di castagne al cucchiaio

Cheesecake trentina

Cheesecake trentina

baccalà al latte

Baccalà al latte

Coniglio

Cosce di coniglio ripiene di salsiccia

Polenta con Casolét e Mortandela

Polentina fumante della Val di Sole con Casolét e Mortandela

Talleri di patate

Talleri di patate ripieni al Casolét della Val di Sole

Frittelle di lamponi e uvetta

Frittelle ai lamponi e uvetta

Involtini di Carne Salada con caprino fresco

Leggi tutto ...
Ravioli al tarassaco

Ravioli al tarassaco

Leggi tutto ...
Osteria Bevi e Tasi

Spiedini di pancetta cotta e Fontal

Leggi tutto ...
bro brusà

Brot Frit e brise

Leggi tutto ...
Il Libertino

Talleri di Bernardo Clesio

Leggi tutto ...
Asparagi

Frittata di asparagi di Zambana su pane croccante

Leggi tutto ...
Tartare di Trota

Tartare di trota con mele e succo di limone

Leggi tutto ...
Asparagi

Sformato di asparagi di Zambana con crema al formaggio Spressa Dop,...

Leggi tutto ...
Carne Salmistrada della Val di Cembra

"Hamburger" trentini

Leggi tutto ...

Bicchierini di castagne al cucchiaio

Leggi tutto ...
Cheesecake trentina

Cheesecake trentina

Leggi tutto ...
baccalà al latte

Baccalà al latte

Leggi tutto ...
Coniglio

Cosce di coniglio ripiene di salsiccia

Leggi tutto ...
Polenta con Casolét e Mortandela

Polentina fumante della Val di Sole con Casolét e Mortandela

Leggi tutto ...
Talleri di patate

Talleri di patate ripieni al Casolét della Val di Sole

Leggi tutto ...
Frittelle di lamponi e uvetta

Frittelle ai lamponi e uvetta

Leggi tutto ...

Territorio

0 risultati

Territorio

0 risultati

Territorio

0 risultati

Territorio

0 risultati

Territorio