Polentina fumante della Val di Sole con Casolét e Mortandela

Polenta con Casolét e Mortandela

Portare ad ebollizione 1 litro di acqua salata, versare 200 g di farina di mais della Val di Sole e amalgamare con una frusta.

Cuocere per circa 40 minuti e quindi aggiungere 50 g di Casolét. Mettere in una padella calda alcune fette di Mortandela, poi girarla su entrambi i lati e “fiammarla” con il Groppello di Revò. Aggiungere quindi una noce di burro di malga.

Versare la polenta sul piatto e completare con la Mortandela fiammata, quindi decorare con la salsa rimasta in padella.



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