Malga Rosa

Nel 2008 sono iniziati i lavori di ristrutturazione della malga vecchia (che risultava al catasto già nel 1860), distante un centinaio di metri dalla stalla e abitazione, per realizzare il caseificio. Essendo quindi di recentissima ristrutturazione, la casera è stata costruita con criteri che tengono conto dell’attuale normativa e quindi si presenta più simile ad un piccolo caseificio aziendale che ad una casera tradizionale: nel complesso appare però molto gradevole sia esternamente che all’interno.

I formaggi prodotti sono comunque quelli della tradizione locale: nostrano di malga venduto a partire dai 60 giorni di stagionatura, ricotta e burro. Lo stallone è utilizzato ormai solo per mungere: il latte viene trasferito al caseificio per mezzo di un “lattodotto” che copre una distanza di 120 m ed un discreto dislivello trasportando il latte fino in caldaia.

Come arrivare:

Seguendo le indicazioni, dalla piazza di Villa Rendena si sale imboccando una strada immersa nel verde con una piacevole alternanza di boschi e prati. Lungo la strada, che nei primi 2 Km sale ripida, si trovano numerosi masetti privati di recente ristrutturazione.

Ad un certo punto si incontra il divieto, ma nei mesi di luglio e agosto, nelle giornate di giovedì, sabato e domenica e tutta la settimana di ferragosto, la strada è libera per coloro che volessero raggiungere la malga per acquistare formaggio. Dal cartello di divieto la strada è sterrata, ma ben tenuta e sale dolcemente attraversando il bosco.

Altitudine: 1550

Proprietà: ASUC Villa Rendena

Gestione e casaro: Dalbon Ermanno

Animali presenti: vacche, manze, cavalli, capre

Periodo alpeggio: 5 giugno- 30 settembre

Vendita diretta in malga: SI

Ristorazione : NO

Pernottamento: NO

Partenza escursioni: Villa Rendena ( In Auto 8.00 km)

Fondo Stradale: asfaltata e sterrata