Malga Panna

Un nome che evoca i ricordi, i luoghi buoni per antonomasia.

Malga Panna

La struttura...

"Un nome che evoca i ricordi, i luoghi buoni per antonomasia". Così ne parlano i gestori, Vigilio Donei e famiglia. Malga Panna, in effetti, di nome e di fatto è sinonimo di genuinità: nata come malga, appunto, che produceva panna fresca, fatta con il latte dei pascoli di alta montagna, ora è uno dei ristoranti migliori della provincia, meritandosi anche una stella Michelin. Il locale si rifà alle tipologie architettoniche delle valli alpine ed è costituito da diverse "stue" riscaldate ancora dalla tradizionale "musa" in muratura. Nell´ampio locale veranda esiste ancora intatto il vecchio camino costruito nel secolo scorso.

L´oste...

Cordialità e professionalità contraddistinguono i titolari, vale a dire i componenti della famiglia di Vigilio Donei. Un nucleo deciso, sempre in prima fila nel rinnovare proposte culinarie e livello dell´ospitalità. I Donei in questo posto hanno iniziato a ricevere gli ospiti già negli anni `50. Oggi al timone ci sono i figli: Massimo in sala, e Paolo chef e direttore dell´affiatato staff, che ha improntato il suo stile su rielaborazioni della gastronomia tradizionale trentina e ladina.