Le Due Spade
Atmosfera del tempo che fu... nel cuore del centro storico di Trento
La struttura...
"L´antervigilia di Santa Lucia giunsi a Trento e all´albergo delle Due Spade smontai. Evvi un oste di buon aria, affabile e acconciamente discreto e s´egli non temesse la moglie, sarebbe miglior compagno ch´egli non è". È un estratto di un documento del 1545, quando la città di Trento era il centro del mondo cristiano, con il famoso Concilio.
L´oste...
È il signor Massimiliano Peterlana a portare avanti la tradizione di uno dei ristoranti più antichi ed illustri di Trento, insignito anche di una stella Michelin. Lo coadiuva lo chef Federico Parolari, con il quale si pregia di offrire una cucina tipica e raffinata, in cui pane, pasta e dolci sono rigorosamente fatti in casa. Gli habitué ormai ben conoscono i piatti che possono trovare a pranzo e a cena dove ci si può sbizzarrire fra vari menù a tema e la ricca scelta di antipasti primi e secondi oltre ad un ricco carrello di formaggi, serviti con mieli e mostarde ed accompagnati a vini pregiati.
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Mezzelune di patate e formaggio 50/50 al tartufo nero
Cosa vedere e cosa fare ...
