La Terrazza

Anche se non mancano menù di mare, il Garda è protagonista quasi assoluto e la cucina lo asseconda con ampie variazioni sul lavarello, come ad esempio le famose polpette, e con gli altri pesci d’acqua dolce con i quali creare ricette note e meno note. Seguendo i ritmi di maggior pescosità lacustre (variabile fondamentale) nei piatti sfilano coregone e trota, tanto per citare i più famosi. Un capitolo a parte merita l’imperdibile pesce persico, elemento di spicco sia nelle preparazioni più classiche, sia nelle più fantasiose. In entrambi i casi, assolutamente da gustare. La cantina soddisfa le richieste del menù e annaffia generosamente i piatti.