Distilleria Francesco

La distilleria Poli Francesco è situata a Santa Massenza, un piccolo paese che può essere considerato una piccola capitale della grappa e dell'arte della distillazione. Qui infatti a partire dalla prima metà del 1800 si registrano le prime licenze di distillazione. La prima distilleria Poli Francesco inizia con la diffusa Quota Giornaliera, una particolare licenza in uso ancora nell'impero austoungarico che permetteva ai contadini di distillarsi la propria vinaccia.
La distilleria è stata completamente rinnovata nel 1996 con due nuovissimi alambicchi a bagnomaria. Questo è un metodo molto lento ed oneroso, ma permette di ottenere dei distillati molto fini ed eleganti contraddistinti da una grande morbidezza e pulizia gustativa.