Agritur Rincher

Posto a 1700 m in località Prese, nella stupenda cornice alpina del Lagorai, l'agritur si trova a 10 km da Roncegno, storica stazione termale e di soggiorno. L'impresa familiare che alleva bovini e ovicaprini. Produce formaggio, ricotta e tosela e offre genuini piatti tradizionali trentini.

La struttura è gestita dalla famiglia Zottele, che da anni accoglie i suoi ospiti con la semplicità e la ricchezza delle tradizioni contadine e propone i propri prodotti, deliziose caciotte profumate con spezie e aromi assieme ad un saporito formaggio stagionato e morbide ricotte.

Percorso didattico: la fattoria didattica gestita dalla famiglia Zottele da settembre a giugno permette d'immergersi nella vita della fattoria di montagna scoprendo e accarezzando gli "ospiti"della stalla; mucche, pecore, conigli, asinelli, cavalli.. si possono rincorrere galline, oche e anatroccoli, respirando il profumo di fieno e scoprendo quale "magia" fa trasformare il latte in formaggio. Durante il periodo estivo per seguire l'alpeggio le mucche si trovano presso la malga Trenca e si potrà vedere la lavorazione del formaggio, pernottando e degustando i prodotti presso l'agritur.

Utenti a cui rivolgere le attività: scuole per un attività didattica, famiglie per trascorrere bei momenti in fattoria, gruppi per degustare ed apprezzare i prodotti genuini.  

Utilizza prodotti strettamente legati al terriorotio trentino e la specialità di questo agriturismo è il formaggio ripieno di radicchio e speck del Trentino cha vinto la quinta edizione del Campionato di cucina contadina di AgrieTour 2008 . E’ il piatto più semplice che si cucina nell’agriturismo e la polenta che accompagna il piatto è fatta con il grano “Spin”, una varietà autoctona recuperata con cui si produce la farina della Valsugana.