Ristorante S. Colombano
Il valido punto di riferimento per gustare i piatti della cucina del territorio.
La struttura…
In un ritaglio storico di Rovereto, tra il castello e l’eremo di San Colombano, si trova questa struttura ombreggiata dal verde del giardino … gestito dai fratelli Maurizio e Giorgio Venco e dalle rispettive mogli e figli, l’ambiente si presenta piacevole e confortevole, tutto sulle tinte pastello. I menù presentati dalla cucina variano ogni giorno e sono gradevolmente influenzati dal regolare procedere delle stagioni; le ricette più tipiche trentine vengono assecondate nel rispetto della tradizione, senza troppi stravolgimenti e variazioni sul tema. La cantina è ben fornita, i vini – soprattutto trentini - accompagnano felicemente le pietanze. E per concludere il pasto secondo tradizione, un’ampia scelta di grappe.
L’oste…
Quello che si dice un’inossidabile gestione familiare: il San Colombano è gestito dai fratelli Maurizio e Giorgio Venco, che si sono divisi in maniera invidiabile i compiti: in sala c’è Maurizio, esperto sommelier, coadiuvato dal prezioso aiuto della moglie Renata e del figlio Alessio. Giorgio è invece il re della cucina: chef diplomato, dirige lo staff che, guarda un po’, conta anche qui l’insostituibile aiuto della moglie Daniela, e del figlio Mattia.
MENU SPECIALE TRENTODOC ON THE ROAD
22 novembre 2012 - 6 gennaio 2013
Guancialetto di vitello arrosto glassato al TRENTODOC € 20,00
In abbinamento a Cantina d’Isera Riserva Extra Brut
Baccalà alla Trentina con polentina del Molino Pellegrini € 20,00
In abbinamento a Revì Rosè
Contatti
38068 Rovereto , Italy
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