Ristorante Viridis

Scopri una cucina scientemente «contaminata» con piatti provenienti da lontano e riadattati con i prodotti del territorio. Un modo originale per esaltare la cucina regionale in una prospettiva nuova

Una cucina «(a)tipica». Così il Ristorante Viridis definisce la sua offerta culinaria. Una gastronomia legata al territorio ma presentata in una nuova veste più creativa, leggera, senza derogare al gusto e alla tradizione. E non è tutto: la proposta del ristorante viene volutamente «contaminata» con piatti provenienti da lontano o dal mare, riadattati e preparati con i prodotti del territorio. Da segnalare, tra le molte proposte, i fiori di zucca ripieni di ricotta profumata al limone e formaggio Fontal, il carpaccio di trota trentina affumicata, le ribs di maiale preparate in stile americano ma con ingredienti della valle e la crostatina di pasta frolla ripiena di crema frangipane e pere Williams, servita con salsa al caramello salato.

PUNTO DI FORZA

Le gustose “contaminazioni” culinarie.