Lungo la Via del Moscato Giallo

Un percorso tra i vigneti e i castelli dell'Alta Vallagarina.

<p>L'itinerario si scosta dalla Ciclabile dell'Adige all'altezza di Besenello per andare ad attraversare l'antico borgo fino al soprastante Castel Beseno e quindi ridiscendere attraverso le campagne rinomate per le uve del Moscato Giallo. Il percorso si ricollega poi alla Ciclabile del Garda nei pressi di Nomi.</p> <p>Il Moscato giallo è un vitigno internazionale, autoctono del territorio italiano. In Vallagarina ha trovato dimora fra i comuni di Calliano e Besenello appena sotto al maestoso Castel Beseno, una zona caratterizzata da un terreno magro, piuttosto ghiaioso. Si identifica per vinificazione in due varianti: Moscato giallo secco e Moscato Beseno Superiore. Il primo deriva da una vinificazione in bianco a secco, si presenta con un colore giallo paglierino ed al naso e al palato sprigiona note che ricordano i fiori di sambuco ed il pompelmo. Il secondo ha un colore giallo piuttosto carico, dovuto alle  tecniche di appassimento e di interruzione della fermentazione. In degustazione prevalgono i sentori di frutta matura come albicocche, datteri e ananas.</p>