Wine Trekking Gourmet
Dopo il primo appuntamento di giugno, l’evento Trekking Gourmet ritorna con una seconda proposta deliziosa domenica 17 ottobre 2021 in Val di Cembra
Un pranzo gourmet a tappe lungo un percorso ad anello di 5 Km fra Cembra e Lisignago
L’idea, nata dallo Chef stellato Alessandro Gilmozzi e con la partecipazione di ristoratori delle Valli di Fiemme e Cembra nonché dell’altipiano di Piné, punta a valorizzare i prodotti della terra dei vini e avvicinare turisti e locali alle tradizioni gastronomiche di questo angolo di Trentino. Sarà anche l’occasione per poter godere appieno del vasto giardino terrazzato coltivato a vite da oltre 2500 anni e sorretto da ben 700 km di muretti a secco. Proprio qui, in questo paesaggio dal forte valore agricolo e culturale, cresce l’uva che viene trasformata in profumatissimi vini DOC dal sapore fortemente distintivo.
Ad accompagnare quindi le bollicine dei vini prodotti dal consorzio Cembrani DOC, ci saranno numerose delizie per il palato da gustare lentamente, assaggio dopo assaggio, circondati da vigneti, palazzi storici e un paesaggio da togliere il fiato.
Questi i ristoranti che presenteranno un originale menù a tema uva/vino durante il Trekking Gourmet di Cembra:
- Il ristorante stellato El Molin di Cavalese, Chef Alessandro Gilmozzi
- Cà dei Volti di Cembra, Chef Guglielmo Baron
- La Vecchia Segheria di Pinè, Chef Marco Bortolotti
- La Baita della Fate di Valfloriana, Chef Antonino Margagliotta
MENU'
Piccolo aperitivo di benvenuto accompagnato da quattro Finger food creati dagli Chef con consegna ticket e calice
Antipasto – a cura di Guglielmo Baron, Chef Ca’ dei Volti
Salmerino affumicato, zuppa di vino e schüttelbrot
Calice di 708 km Trento Doc Extra Brut 2016
Prima portata – a cura di Antonino Margagliotta, Chef La Baita delle Fate
Riso, erborinato di capra e uva fragola
Calice di 708 km Cembrani Bianco 2018
Seconda portata – a cura di Marco Bortolotti, Chef Vecchia Segheria
Guancia di vitello brasata al mosto d’uva, polenta morbida di Storo, polvere d’alloro
Calice di 708 km Cembrani Rosso 2018
Dessert – a cura di Alessandro Gilmozzi, Chef El Molin
Pacotte monograno Felicetti, castagne, erba dolce e riduzione di Riesling
Calice di 708 km Grappa Cembrani DOC
Per partecipare all’iniziativa sarà necessario prenotare (anche telefonicamente al numero 393 5503104).
Quota di partecipazione:
€ 50,00 per il percorso completo di 4 calici di vino e 4 piatti gourmet.
€ 5,00 di cauzione per calice e sacchetta da versare in loco in contanti.
Scarica qui la cartolina di "Wine Trekking Gourmet" e "Caneve en Festa"!
Il programma è in via di definizione. Ulteriori dettagli verranno pubblicati prossimamente sul sito www.visitfiemme.it.
Per informazioni: ApT Val di Fiemme, tel. 0462 241111 - info@visitfiemme.it.
Crediti fotografici: Gaia Panozzo
Cosa vedere e cosa fare ...
