Visita al Caseificio Cercen

Visita guidata alla scoperta dei metodi di lavorazione del latte proveniente dalle stalle e dalle malghe locali con degustazione finale

Con la visita guidata al Caseificio Cercen, a cura del responsabile del caseificio, puoi conoscere i METODI DI LAVORAZIONE DEL LATTE per la produzione dell'ottimo formaggio tipico. Segue alla visita una DEGUSTAZIONE.

I caseifici della Val di Sole producono al 95% Grana Padano Trentino e formaggi locali, tra cui spiccano il nostrano, il Casolèt (presidio Slow Food), il Cercen dolce e la ricotta. Qui il latte proveniente dall'intera Val di Rabbi, dall'alta e dalla bassa Val di Sole, viene sottoposto ad una sola lavorazione giornaliera, eseguita con una tecnica che vanta antiche origini artigiane.

PARTECIPAZIONE GRATUITA (max 25 persone a visita)

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
entro le 18.00 del giorno precedente presso l’Ufficio Informazioni di Malé - Tel. 0463 901280

 



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