Serata del Lievito Madre, Farine e del Saper Fare

Malga Cere, Val Calamento - Telve Valsugana (TN)

Sabato 22 luglio 2017 dalle ore 17.00 Maurizio CATTAPAN e Stefano BORTOLON, soci della condotta ed esperti panificatori, ci introdurrano al magnifico mondo del lievito madre, delle farine e del saper fare.

La serata sarà così strutturata:

- Il Lievito Madre. Cos'è, come si ottiene, come si mantiene e come si utilizza
- Preparazione guidata d'impasto base con utilizzo di Lievito Madre
- Dimostrazione pratica della fase finale di panificazione con tre tipologie diverse di pane: ciopa, stecche e pane cotto in pentola
- Utilizzo dell'esubero di Lievito Madre per produrre cialde leggere e croccanti

La serata avrà una durata di un'ora e mezza, al termine del quale ciascuno si porterà a casa l'impasto realizzato.

Contributo consapevole di partecipazione: 25 euro. Tutti i proventi netti andranno a sostenere l'attività della LIBERA ASSOCIAZIONE MALGHESI E PASTORI DEL LAGORAI.

Per chi volesse fermarsi dopo l'evento, Malga Cere propone:
bis di primi piatti, contorni, dolce e caffè a 15 euro. 

Info e prenotazioni:
LAURA ZANETTI : 342/7166678 (anche Whatsapp)