Rassegna - Concorso Formaggi di Malga della Valsugana

Castel Ivano, apertura rassegna ore 9 con degustazioni libere fino alle ore 19

La Fondazione de Bellat organizza l'ottava edizione di:

"Rassegna-Concorso Formaggi di Malga della Valsugana"

L'evento è in programma domenica 20 novembre presso Castel Ivano a Ivano Fracena (comune di Castel Ivano).
L'obiettivo è far conoscere e valorizzare le malghe da formaggio della Valsugana puntando sulla loro funzione produttiva, di tutela dell’ambiente agropastorale e di salvaguardia della tradizione.


PROGRAMMA


Ore 09.00 Apertura della Rassegna con degustazioni libere fino alle ore 19.00

Ore 09.30 - 11.00 Incontro-dibattito «Formaggi di malga: valorizzazione di un prodotto d’eccellenza» Moderatore: Dott. Francesco Gubert Esperto in filiere foraggero-zootecniche ed alpicoltura

INTERVENTI

- Il marchio «Trentino di malga» come opportunità di valorizzazione del formaggio di malga trentino
Dott. Adriano Zanotelli - Direttore Ufficio Prodotti e Promozione Camera di Commercio, Industria, Artigianato ed Agricoltura di Trento

- L’atlante delle malghe ARGE ALP: una panoramica sull’alpicoltura nelle Alpi centrali

Dott. Gianantonio Tonelli - Responsabile Ufficio Tecnico e per l’Agricoltura di Montagna Servizio Agricoltura Provincia Autonoma di Trento

- L’economia alpestre ticinese: organizzazione, strutture e prodotti
Dott.ssa Patrizia Riva Scettrini - Responsabile Ufficio Consulenza Lattiera Sezione Agricoltura Repubblica e Cantone Ticino

- Il Formaggio d’Alpe Ticinese DOP: dalla produzione in alpeggio alla valorizzazione sul mercato

Giorgio Dazio - Allevatore, Gestore e Casaro di Alpeggio in alta Vallemaggia - Repubblica e Cantone Ticino


Ore 11.30
   PREMIAZIONE 8° RASSEGNA CONCORSO FORMAGGI DI MALGA DELLA VALSUGANA

Ore 14.30 e 16.00
  Degustazioni guidate “Il formaggio di malga in abbinamento al miele e al vino della Valsugana” a cura della Maestra assaggiatrice di formaggi ONAF Marina Schmohl

Ore 19.00 Chiusura della Rassegna


Note:
Le degustazioni guidate sono gratuite. Si raccomanda la prenotazione in quanto i posti sono limitati:
entro venerdì 18 novembre ad ore 12.00 - cell. 334 7688933, segreteria.debellat@virgilio.it


Info:
Fondazione DeBellat
segreteria.debellat@virgilio.it
cell. 334 7688933
www.fondazionedebellat.org



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