L'autunno in tavola - Laboratorio culinario sulla castagna

Torcegno, dalle ore 15:30 alle ore 21:00

Torcegno, dalle ore 15:30 alle ore 21:00

Un’esperienza dedicata alla castagna, il frutto dell’autunno per eccellenza. Dai campi coltivati ci sposteremo in cucina per imparare a trasformare questo prodotto locale in una delizia per il palato! 


Conosceremo da vicino i castagneti della conca di Torcegno, zona soleggiata e tranquilla del Trentino, dove sembra che il tempo si sia fermato. Si ammireranno gli splendidi castagni secolari, frutto di un legame e di una cura secolare degli abitanti della zona per questo territorio e per questa straordinaria pianta. Approfondiremo le sue origini e le motivazioni per cui è arrivata in Trentino e in particolare nella zona di Torcegno con la guida Linda Martinello.

Potremo poi sperimentare l’utilizzo dei suoi frutti prelibati in cucina. Con l’aiuto del signor Luigino, ristoratore e castanicoltore della zona, prepareremo un primo piatto e una selezione di dolci a base di castagne e termineremo la giornata con l’assaggio di quanto prodotto dalle nostre mani.