Il banchetto tardomedioevale in tempo di Quaresima

Degustazioni tratte dal Manoscritto di Maestro Martino, “Libro de arte coquinaria”, presentazione storica e letture

LA STORIA NEL PIATTO
SAPORI DAL MEDIOEVO A TENNO
L’Associazione culturale enogastronomica EDERE si occupa di ricerche legate alla gastronomia e della realizzazione di cene a tema storico. Per il 28 febbraio propone una selezione di degustazioni tratte dallo studio dell’antico testo di Maestro Martino, celebre gastronomo, “Libro de arte coquinaria”, manoscritto del XV secolo conservato nell’archivio storico della Biblioteca di Riva del Garda.
Un altro banchetto ispirato allo stesso autore era stato allestito nel settembre 2015,  ma per questa nuova proposta sono state scelte le ricette “di magro”, quelle che venivano consigliate in tempo di Quaresima, quando ci si asteneva dal consumo di carne nei quaranta giorni precedenti la Pasqua.
Il banchetto,  patrocinato dal Comune di Tenno, si aprirà con una presentazione storica da parte della direttrice della Biblioteca,  Federica Fanizza.
Si potranno gustare pietanze appetitose, dai sapori speziati e sperimentare un banchetto medioevale senza carne.

Solo su prenotazione, posti limitati


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