Formai dal mont

Rassegna di formaggi di malga per conoscere la Val di Non e la Val di Sole da un punto di vista davvero gustoso e originale

L'occasione per conoscere la VAL DI NON, la VAL DI SOLE e l'ALTOPIANO DELLA PAGANELLA
da un punto di vista davvero GUSTOSO e ORIGINALE, quello di un’agricoltura sostenibile di montagna,
forte di una TRADIZIONE ANTICA

 

Formai dal Mont Val di Non

11^ EDIZIONE - RASSEGNA DEI FORMAGGI DI MALGA
nella splendida cornice di CASTEL VALER

I formaggi, come i vini, hanno infinite variazioni ed entrambi hanno uno stretto legame con il territorio di produzione. Spesso il nome di un formaggio richiama una località, una regione o un nome di luogo. Questo legame determina la «personalità» del formaggio prodotto. Le caratteristiche del formaggio dipendono dalla specie, dalla razza, dal tipo di alimentazione dell’animale e, inoltre, ogni ambiente arricchisce il latte in base alla flora che il pascolo offre. Ciò determina in modo fondamentale la formazione dei profumi e sapori del latte e quindi del formaggio prodotto in malga. Le malghe producono inoltre qualcosa che non si acquista, ma di cui tutti possono usufruire: un territorio gestito, un paesaggio incantevole ed una ricca flora.

SCARICA IL PIEGHEVOLE FORMAI DAL MONT 2018 (pdf - 2,9 MB)

 

sabato 20 OTTOBRE 2018

ore 14.00   INAUGURAZIONE 11^ RASSEGNA
inizio attività legate al formaggio
inizio degustazioni libere per decretare il miglior formaggio

 

domenica 21 OTTOBRE 2018

ore 9.00   APERTURA DELLA RASSEGNA
con degustazioni libere fino alle ore 15.30
ore 9.30   COLAZIONE DEL MALGARO
in omaggio la simpatica tazzina della manifestazione
ore 10.00   INCONTRO DIBATTITO «TRENTINO DI MALGA»
all'interno della cantina di Castel Valer - info e prenotazioni al punto informazioni
ore 11.30   VISITA GUIDATA A CASTEL VALER CON DEGUSTAZIONE
degustazioni di formaggi di malga e prodotti locali all'interno della cantina di Castel Valer
a cura della Strada della Mela e dei Sapori della Val di Non e Sole - info e prenotazioni al punto informazioni
ore 11.30   PREMIAZIONE DELLA RASSEGNA
valutazione dei formaggi di malga della Val di Non, Val di Sole e Altopiano della Paganella
ore 12.00   PRANZO
a base di prodotti tipici del Trentino
ore 14.00   «CASERADA»
lavorazione del latte e assaggi in collaborazione con il Caseificio Sociale di Tovel
ore 14.30   DEGUSTAZIONE GUIDATA DEI FORMAGGI DI MALGA
in abbinamento al miele e al vino della Val di Non e Trentodoc
all'interno della cantina di Castel Valer - info e prenotazioni al punto informazioni
ore 15.30   VISITA GUIDATA A CASTEL VALER CON DEGUSTAZIONE
degustazioni di formaggi di malga e prodotti locali all'interno della cantina di Castel Valer
a cura della Strada della Mela e dei Sapori della Val di Non e Sole - info e prenotazioni al punto informazioni
ore 16.30   PREMIAZIONE CONCORSO
giuria popolare e concorso dei bambini

 

 

ATTIVITÀ DA NON PERDERE


VOTA IL MIGLIOR FORMAGGIO FRESCO E STAGIONATO

ognuno è invitato ad assaggiare e dare una personale valutazione e classificazione delle due categorie di formaggio vaccino e caprino


GLI ANTICHI MESTIERI

rappresentazione dei lavori di un tempo con la «Charta della regola di Cavareno» nella splendida cornice di Castel Valer


MERCATINO PRODOTTI DEL TERRITORIO

potrai acquistare i migliori prodotti del Trentino e formaggi di malga direttamente dal produttore


VISITE GUIDATE

alla Chiesa Santa Maria Assunta e Palazzo Pilati con al suo interno le tipiche stufe di Sfruz a Tassullo e la chiesetta dell'Immacolata a Sanzenone. Una guida volontaria di Anastasia Val di Non sarà presente per illustrare le peculiarità di ogni tesoro


ATTIVITÀ PER BAMBINI

un'area dedicata ai più piccoli, dove potranno cimentarsi in laboratori di cucina inerenti all'attività casearea in malga e divertirsi all'aria aperta. Partecipa al concorso  «Vota il miglior formaggio visto dai bambini»


FATTORIA DIDATTICA con alcuni animali dei pascoli montani


 

ORGANIZZA

PRO LOCO TASSULLO
Cell. 339 2496495
info@prolocotassullo.it