Formaggi di malga della Valsugana - 9' rassegna

Ivano Fracena, Castel Ivano - Domenica 5 novembre ore 09.00. 9' rassegna dei "Formaggi di malga della Valsugana": incontri, dibattiti e tante degustazioni

Domenica 5 novembre 2017, dalle ore 09.00 si terrà la 9' rassegna-congresso:

FORMAGGI DI MALGA DELLA VALSUGANA


ore 09.00 Apertura della Rassegna con degustazioni libere fino alle ore 18.00
ore 10.00 - 11.00 Incontro-dibattito «Formaggi di malga: contributo del marchio alla valorizzazione del prodotto di alpeggio»


INTERVENTI:
- Il marchio “Trentino di Malga”: stato dell’arte e prospettive di sviluppo
Dott. Francesco Gubert - Esperto in filiere foraggero-zootecniche ed alpicoltura

- Un percorso virtuoso di valorizzazione del formaggio di alpeggio: l’esperienza del Bagóss
Dott. Giovanni Giacomelli - Assessore all’Agricoltura del Comune di Bagolino (Brescia)

- L’esperienza di un gestore di malga
Michele Stagnoli - Allevatore, Gestore e Casaro di Alpeggio nella Valle di Bagolino (Brescia)

ore 11.30 PREMIAZIONE 9° RASSEGNA-CONCORSO FORMAGGI DI MALGA DELLA VALSUGANA per le categorie fresco e stagionato

ore 14.30 e 16.00 Degustazioni guidate “Il formaggio di malga in abbinamento al miele e al vino della Valsugana”
a cura della Maestra assaggiatrice di formaggi ONAF e Sommelier Marina Schmohl

ore 18.00
Chiusura della Rassegna


Le degustazioni guidate sono gratuite.

Si raccomanda la prenotazione in quanto i posti sono limitati, da effettuarsi entro le ore
12.00 di venerdì 3 novembre
- cell. 334 7688933, mail: segreteria.debellat@virgilio.it