Alla scoperta delle malghe dove nasce il Presidio Slow Food

Ritrovo ore 9, stazione Autocorriere di Borgo Valsugana

La Libera Associazione dei Pastori e Malghesi del Lagorai proporne in collaborazione con la Condotta Slow Food Valsugana e Lagorai

Nell'Ecomuseo del Lagorai alla scoperta delle malghe dove nasce il Presidio Slow Food

Lunedì 5 settembre 2016

Ore 9: ritrovo a Borgo Valsugana presso la Stazione Autocorriere e organizzazione dei mezzi
Spostamento in Val Calamento.
Prima tappa a malga Cenon di Sopra con possibilità di degustare i prodotti del casaro.

Risalendo la valle, oltrepassato Cagnon di Sotto, si raggiungerà la splendida conca di Cagnon di Sopra e l'omonima malga, dove ci incontreremo con Agense, la Signora del Lagorai e la sua maestria casearia. In attesa del pranzo a cura della Condotta Slow Food della Valsugana esploreremo i dintorni imparando a riconoscere ebre aromatiche alpine, funghi e animali in alpeggio.

Nel pomeriggio faremo ritorno a valle, rientrando a Torcegno, facendo sosta a Malga Casera Bolenga dove si possono apprezzare i formaggi Caprini e risaliremo le pendici del Monte Colo per raggiungere infine la malga omonima e scoprirne i segreti caseari.

Lì ci verrà preparata una cena rustica. Dopo la cena.... intorno alle 22 faremo ritorno a valle alla fine di una piacevole giornata alla scoperta dell'origine del gusto.

L'escursione sarà guidata da Stefano Mayr, Naturalista e Accompagnatore di Territorio, responsabile del Presidio "Formaggio di Malga del Lagorai" e Presidente della Libera Associazione Malghesi e Pastori del Lagorai.

E' previsto un contributo per coprire le spese per pranzo, cena e organizzazione della giornata (25 euro la giornata con il pranzo, 35 euro compreso la cena).

Nel corso dell'escursione sarà possibile acquistare direttamente dai produttori dei prodotti caseari.
Organizzarsi nel caso con borse termiche o simile per preservare gli acquisti.

Per informazioni e iscrizioni:
slowfood.valsuganalagorai@gmail.com
339/7597557



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