Convegno
Accademia italiana della cucina
Le guide gastronomiche nazionali e la cucina regionale italiana si raccontano al Mart. Sei grandi nomi della critica gastronomica a confronto.
Il convegno Le principali guide gastronomiche nazionali riunite in un importante convegno al Mart, voluto dalla Delegazione di Rovereto dell'Accademia italiana della cucina, l’associazione fondata da Orio Vergani nel 1953.
Il convegno Le principali guide gastronomiche nazionali riunite in un importante convegno al Mart, voluto dalla Delegazione di Rovereto dell'Accademia italiana della cucina, l’associazione fondata da Orio Vergani nel 1953.
- Come funzionano?
- Chi sono gli esaminatori?
- Quali sono i criteri di valutazione?
- Quanto vale l'inserimento in una guida per un ristorante?