Hai mai munto una mucca?

Il latte come non lo hai ancora assaggiato

Che ritmi ha una giornata in malga? Sveglia prima dell’alba per la mungitura, la pulizia e poi tutti al pascolo. Colazioni rigeneranti e fino a sera la dedizione al latte. Le giornate scorrono più o meno lente, a seconda del meteo, degli impegni e degli incontri.

Uno dei momenti più emozionanti per un malgaro è la possibilità di condividere racconti e saperi e poi offrire il frutto del proprio lavoro e incontrare sorrisi.

Conosci qualcosa di più goloso del latte fresco di montagna? Vieni a scoprire perché è così buono. Regalati un’esperienza di gusto e di passione per la natura di montagna.

Tour delle malghe

Da giugno a settembre, nel cuore del Parco naturale Paneveggio Pale di San Martino, puoi fare questo tour ad anello circolare in autonomia o con le guide di san Martino di Castrozza. Di malga in malga conoscerai il mondo dell’alpeggio e i suoi straordinari prodotti.

Storie di latte

Il 14 luglio a Canal San Bovo nel Primiero avrai la possibilità di assaggiare, e anche di prenotare, un prodotto raro quanto prezioso, il Botìro di Primiero di Malga. Presidio Slow food, questo burro a panna cruda prodotto durante l’alpeggio estivo è una chicca per veri gourmet.

Latte in festa

A metà luglio a Lavarone, l’Alpe Cimbra festeggia il Vezzena e altre chicche di latte con un weekend di eventi, passeggiate, degustazioni. Potrai prendere parte alla mungitura, conoscere le storie dei malgari e partecipare a laboratori tematici, anche dedicati ai bambini.

Malghese per un giorno

Da fine giugno a inizio settembre, le malghe della Valsugana e del Lagorai, ti aprono le porte tutti i martedì e i giovedì alle ore 9.00. Passeggiate, incontri, assaggi e la dimostrazione in diretta di tutta la filiera che dal pascolo arriva al formaggio.

Festa ta Mont

Il primo weekend di agosto, Val San Nicolò, terra di pascoli, fienili e malghe a Fassa, si anima di concerti, balli, spettacoli, giochi e degustazioni. L’occasione è aprire le vecchie baite per farti entrare nel cuore delle tradizioni ladine del latte ma non solo.

Cheesenic

Come tavolo un prato di fiori, come piatto un goloso cestino con formaggi e prodotti locali e come parete la natura delle Dolomiti. Con il tuo Cheesenic darai un contributo concreto sostenibile: prodotti locali in sostegno delle aziende agricole e artigianali di montagna, packaging bio per confezionare il tuo cestino e, in dono, una borraccia Refill&Taste da riempire con la buona acqua trentina.

Vivi Tesino – Sapori di malga

Dal 14 luglio a settembre, tutti i venerdì a Castello Tesino in Valsugana, l’appuntamento è alle ore 9.00 per scoprire i tesori del Tesino e l’attività delle sue malghe con degustazione dei prodotti e dei trasformati del latte locali.

Il mondo dell’alpeggio

Il martedì di luglio e agosto, la merenda si fa in alpeggio! A Ledro ti aspetta una visita guidata della malga per vedere da vicino come il latte munto viene trasformato in formaggi, burro e ricotta e a seguire la degustazione dei prodotti dell’Azienda Agricola.

Cheese festiVal di Sole

Settembre è il mese del Casolèt! Il formaggio simbolo della Val di Sole verrà celebrato con eventi e appuntamenti dedicati alla cultura dell'alpeggio e alla sua tradizione gastronomica. Non perdere le visite guidate, le degustazioni e gli show cooking!

Pubblicato il 12/07/2023