Sicher Urlaubmachen im Trentino: Wie wir für unsere Gäste sorgen
Leitlinien für einen unbeschwerten und entspannten Aufenthalt

Im Folgenden erfahren Sie alles über aktuelle Sicherheitsmaßnahmen und geltende Regeln, die Sie und andere vor einer Corona Infektion schützen sollen. 

Zambana Spargel Flan mit Käsecreme der Spressa Dop, knusprigen Speck und Wachteleier

Asparagi

Ursprung:

Chalet Fiat

Chef: Nicola Facchinetti

 

 

Vorspeise für 4 bis 6 Personen


Zutaten:

800 g Spargel aus Zambana

3 Eier

3 Löffel Öl

200 ml Sahne

ein halber Bund Schnittlauch fein gehackt, eine Schalotte

gehackt Salz und Pfeffer

150 g Spressa-Dop-Käse

150 g Speck
 

 

 

 

 

Zubereitung:

Den Spargel in Stückchen schneiden und in Salzwasser 20 Minuten kochen oder dämpfen. Die Schalotte und den Speck anbraten, dann den Spargel, Schnittlauch, Sahne und Eier dazugeben und alles gut verquirlen. Förmchen mit Butter bestreichen und die Masse eingiessen. Förmchen in den vorgeheitzen Ofen stellen und eine halbe Stunde bei 180 Grad Celsius backen.

 

Spressakäse-Creme:

Den Käse mit etwas Sahne und Muskatnuss schmelzen und zu den Flantörtchen reichen.

 

Degustationsvorschlag:
Trentino D.O.C. Müller Thurgau

 

 

 



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