Trentingrana-Waffeln mit frischem Caprino-Käse- Mousse

Trentingrana-Waffeln mit frischem Caprino-Käse- Mousse

Den geriebenen Trentingrana ringförmig und mit einem Durchmesser von circa 10 cm auf einem Streifen Backpapier verteilen, in die Mikrowelle geben und anbräunen lassen.
Dann, um dem Käse seine Form zu geben, in noch weichem Zustand um einen Kegelform wickeln. In einer Schüssel den frischen Caprino-Käse mit flüssiger Schlagsahne vermengen und aufschlagen.

Dann salzen und je nach Vorliebe mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Die Creme in einen Sahnebereiter (Sahnesyphon) geben, in den waffelförmigen Käse füllen und wie ein Eis servieren.



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