Trentiner Hamburger

Trentiner Hamburger

Zubereitung: Von 200 g Salmistrada Fleisch des Val di Cembra mit einem Messer ein Tartar zubereiten und mit 50 g Giudicarie Spressa-Käse DOP und Extra Vergine Olivenöl DOP vom Gardasee anmachen. Danach das Gemisch zu 2 Hamburgern formen.
Dann 150 g vorgekochte Borlotti Bohnen zusammen mit einer halben Schalotte, einem Zweig Rosmarin, etwas Öl, Pfeffer und Salz in einen Schmortopf geben und 3-4 Minuten braten lassen.

Den Rosmarinzweig herausnehmen und die Bohnen mit den restlichen Zutaten durch den Mixer ziehen. In der Zwischenzeit zwei hausgemachte Brötchen halbieren und mit dem Bohnenmousse sowie den „Hamburgern“ füllen. Zu diesem köstlichen Teller passt ein gutes
Glas Teroldego rotaliano.



Ihnen könnte ebenso gefallen ...

29 Ergebnisse

Pastiera Trentina (trentinischer Osterkuchen)

Cremig blumiges Golden- Apfelpüree

Die Casada

Trentiner Käsekuchen

“Nostrano”-Käse-Knödel

Strudel e noci

Apfelstrudel mit einer feinen Sekt-Soße des Trentodoc

Frischer Sahne-Mousse mit roten Früchten von Sant'Orsola

 baccalà dei frati

Milch-Stockfisch

Violette Gnocchi nach Berghüttenart

 Pineta Tavon, interno

Kartoffel-Tallari mit weichem Casolet Käse

Gnocchetti con formaggio

Polenta-Gnocchi mit Bergkäse-Fondut

Osteria Bevi e Tasi

Gegrillte Pancetta-Spiesse mit Fontal Käse

Buchweizentörtchen, Weinbirne & Eis

Holunder-Parfait mit Honigspießen

Der Apfelmuffin

Agritur Rincher

Maltagliati-Nudeln mit Buernragout

Pastiera Trentina (trentinischer Osterkuchen)

Weiter lesen ...

Cremig blumiges Golden- Apfelpüree

Weiter lesen ...

Die Casada

Weiter lesen ...

Trentiner Käsekuchen

Weiter lesen ...

“Nostrano”-Käse-Knödel

Weiter lesen ...
Strudel e noci

Apfelstrudel mit einer feinen Sekt-Soße des Trentodoc

Weiter lesen ...

Frischer Sahne-Mousse mit roten Früchten von Sant'Orsola

Weiter lesen ...
 baccalà dei frati

Milch-Stockfisch

Weiter lesen ...

Violette Gnocchi nach Berghüttenart

Weiter lesen ...
 Pineta Tavon, interno

Kartoffel-Tallari mit weichem Casolet Käse

Weiter lesen ...
Gnocchetti con formaggio

Polenta-Gnocchi mit Bergkäse-Fondut

Weiter lesen ...
Osteria Bevi e Tasi

Gegrillte Pancetta-Spiesse mit Fontal Käse

Weiter lesen ...

Buchweizentörtchen, Weinbirne & Eis

Weiter lesen ...

Holunder-Parfait mit Honigspießen

Weiter lesen ...

Der Apfelmuffin

Weiter lesen ...
Agritur Rincher

Maltagliati-Nudeln mit Buernragout

Weiter lesen ...

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet