Holunder-Parfait mit Honigspießen

Holunder-Parfait mit Honigspießen

Zubereitung: Während 50 g Dextrose zusammen mit 50 g Blütenhonig, 150 g Holundersirup und 25 ml Weißwein in einem Topf zum Kochen gebracht werden, 8 Eigelbe aufschlagen. Nach einigen Minuten den Inhalt auf 30 Grad abkühlen lassen, die Eigelbe hinzugeben, die Mischung aufschlagen und 250 g Schlagsahne beimengen.

Die fertige Creme in die Förmchen füllen und zum Einfrieren in die Tiefkühltruhe geben. Zubereitung der Spieße: 100 g Rhododendronhonig in einem Topf mit Vanille erwärmen, in Silikonformen geben und in der Kühltruhe einfrieren. Nach einer Stunde kleine Holzstiele hineinstechen und für 2 Stunden im Tiefkühler belassen. Danach alle Förmchen herausnehmen, in flüssige Schokolade tauchen und bis zur Verkostung nochmals einfrieren.



Ihnen könnte ebenso gefallen ...

29 Ergebnisse

Kastanien-Gläschen

Buchweizenpuffer mit Puzzone di Moena-Käse

Frischer Sahne-Mousse mit roten Früchten von Sant'Orsola

Forellentartar mit Äpfeln und Zitronenschalen

Ristorante Boivin

Tosella-Käse Pralinen

Die Casada

Trentiner Käsekuchen

Violette Gnocchi nach Berghüttenart

Gnocchetti con formaggio

Polenta-Gnocchi mit Bergkäse-Fondut

Trentiner Hamburger

Zelten – regionaler Kuchen

Carne Salada-Röllchen mit frischem Caprino-Käse

Der Apfelmuffin

Kleine Polenta vom Val di Sole mit Casolet-Käse und Mortandela

Agritur Rincher

Maltagliati-Nudeln mit Buernragout

Kleiner Zambana- Spargelsalat mit Walnüssen und Vezzena-Käse

Kastanien-Gläschen

Weiter lesen ...

Buchweizenpuffer mit Puzzone di Moena-Käse

Weiter lesen ...

Frischer Sahne-Mousse mit roten Früchten von Sant'Orsola

Weiter lesen ...

Forellentartar mit Äpfeln und Zitronenschalen

Weiter lesen ...
Ristorante Boivin

Tosella-Käse Pralinen

Weiter lesen ...

Die Casada

Weiter lesen ...

Trentiner Käsekuchen

Weiter lesen ...

Violette Gnocchi nach Berghüttenart

Weiter lesen ...
Gnocchetti con formaggio

Polenta-Gnocchi mit Bergkäse-Fondut

Weiter lesen ...

Trentiner Hamburger

Weiter lesen ...

Zelten – regionaler Kuchen

Weiter lesen ...

Carne Salada-Röllchen mit frischem Caprino-Käse

Weiter lesen ...

Der Apfelmuffin

Weiter lesen ...

Kleine Polenta vom Val di Sole mit Casolet-Käse und Mortandela

Weiter lesen ...
Agritur Rincher

Maltagliati-Nudeln mit Buernragout

Weiter lesen ...

Kleiner Zambana- Spargelsalat mit Walnüssen und Vezzena-Käse

Weiter lesen ...

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet