Der Apfelmuffin

Der Apfelmuffin

Zubereitung: In einer Schüssel 125 g Butter zusammen mit 125 g Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Dann etwas Vanille, 3 Eier und eine Zitronenschale hinzufügen.

In einer gesonderten Schüssel 250 g Mehl mit einem Päckchen Backpulver vermischen und diese dann im Wechsel mit etwas Milch, zu den anderen Zutaten geben, bis ein homogener, weicher Teig entsteht. 2 Äpfel in kleine Würfel schneiden, den Teig in die vorbreiteten Muffinformen geben und mit den Apfelteilchen bestücken. Im Ofen bei 180 Grad circa 20 Minuten backen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.



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