Buchweizenpuffer mit Puzzone di Moena-Käse

Buchweizenpuffer mit Puzzone di Moena-Käse

Zubereitung: Einen halben Liter Milch, 1 Ei, 1 kleines Glas Trentiner Grappa, 100 g Weißmehl, 270 g Buchweizenmehl und etwas Salz in eine Schüssel geben und alle Zutaten miteinander mischen, bis ein homogener, dicker Teig entsteht.

Danach den gewürfelten Puzzone di Moena-Käse hinzu geben. Zum Schluß etwas Öl in eine Pfanne geben und die
Käsepuffer goldbraun ausbacken. Als Beilage dient ein Krautsalat vom Val di Gresta.



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