Apfelstrudel mit einer feinen Sekt-Soße des Trentodoc

Strudel e noci




Zutaten für 4 Personen
Für den Blätterteig
250 g Mehl Typ 00
250 g Butter
1 Ei
10 cl Trentodoc (Sekt)

Für die Füllung
8 Äpfel der Sorte Golden
100 g Zucker
Sultaninen, Pinienkerne, Zimt, ein zerbröselter Keks, 1 kleines Stückchen Butter

Für die Soße
25 cl Trentodoc
100 g Zucker
3 Eigelb
20 g Maizena (Speisestärke)

 

Zubereitung
Den zubereiteten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und zu einem Rechteck ziehen. In seine Mitte die Äpfel geben welche vorherig zusammen mit Butter, Zucker, Sultaninen, Pinienkernen und dem Keks in einer Pfanne angebräunt wurden. Schließlich das gefüllte Teigrechteck nach oben hin und jeweils seitlich schließen und die gesamte Oberfläche (außer den Boden) mit einem zerquirltem Ei bestreichen und im Ofen ca. 35/40 Minuten bei 150/180 Grad backen.


Zur Erstellung der Soße alle Zutaten mischen, in einen kleinen Topf geben und im Wasserbad erwärmen.
Den Apfelstrudel mit der Dessertsoße lauwarm servieren.

 

 



Ihnen könnte ebenso gefallen ...

29 Ergebnisse

Kastanien-Gläschen

Trentiner Käsekuchen

“Nostrano”-Käse-Knödel

Buchweizenpuffer mit Puzzone di Moena-Käse

Die Casada

 baccalà dei frati

Milch-Stockfisch

Forellentartar mit Äpfeln und Zitronenschalen

Kleine Polenta vom Val di Sole mit Casolet-Käse und Mortandela

Ristorante Boivin

Tosella-Käse Pralinen

Ristorante Miola

Garganelli mit Luganega und Gorgonzola

Violette Gnocchi nach Berghüttenart

Carne Salada-Röllchen mit frischem Caprino-Käse

Trentingrana-Waffeln mit frischem Caprino-Käse- Mousse

Buchweizentörtchen, Weinbirne & Eis

Kleiner Zambana- Spargelsalat mit Walnüssen und Vezzena-Käse

Pastiera Trentina (trentinischer Osterkuchen)

Kastanien-Gläschen

Weiter lesen ...

Trentiner Käsekuchen

Weiter lesen ...

“Nostrano”-Käse-Knödel

Weiter lesen ...

Buchweizenpuffer mit Puzzone di Moena-Käse

Weiter lesen ...

Die Casada

Weiter lesen ...
 baccalà dei frati

Milch-Stockfisch

Weiter lesen ...

Forellentartar mit Äpfeln und Zitronenschalen

Weiter lesen ...

Kleine Polenta vom Val di Sole mit Casolet-Käse und Mortandela

Weiter lesen ...
Ristorante Boivin

Tosella-Käse Pralinen

Weiter lesen ...
Ristorante Miola

Garganelli mit Luganega und Gorgonzola

Weiter lesen ...

Violette Gnocchi nach Berghüttenart

Weiter lesen ...

Carne Salada-Röllchen mit frischem Caprino-Käse

Weiter lesen ...

Trentingrana-Waffeln mit frischem Caprino-Käse- Mousse

Weiter lesen ...

Buchweizentörtchen, Weinbirne & Eis

Weiter lesen ...

Kleiner Zambana- Spargelsalat mit Walnüssen und Vezzena-Käse

Weiter lesen ...

Pastiera Trentina (trentinischer Osterkuchen)

Weiter lesen ...

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet

0 Ergebnisse

Das Gebiet