Paganella Dolomiten Alpiner Geschmack

Erleben Sie vom 9. bis 24. September die Sonderwochen Gusto Alpino!

Eine spannende Zeit, in der man in Restaurants, Bauernhöfen und Weinkellereien besondere Verkostungen erleben und die Orte und die Kultur der Produktion durch "köstliche" Veranstaltungen und Erlebnisse entdecken kann.

Im Herzen des Trentino, zwischen der Paganella-Hochebene, dem Dorf San Lorenzo Dorsino und der Piana Rotaliana Königsberg, konzentrieren sich Dutzende von kleinen Betrieben, die charakteristische Lebensmittel herstellen: Gemüse, Obst, Wein, Spirituosen, Fleisch, Milch, Käse, Honig und Kräuter.

Die Menschen, die sie betreiben, sind mit Leidenschaft dabei und lassen sich von Kriterien der Nachhaltigkeit und Authentizität inspirieren. Zu ihnen gesellt sich eine ebenso große Zahl von Gastronomen, die sich für die Verwendung gesunder, km-freier Zutaten und die Aufwertung ihrer Qualitäten einsetzen und dabei die Kontinuität mit der Tradition und das Gleichgewicht mit der Umwelt suchen.

Die Erzeuger öffnen ihre Türen für die Öffentlichkeit, um die Geschichten der landwirtschaftlichen Kultur, der territorialen Besonderheiten und der produktiven Innovation zu erzählen.

Die Gastronomen entdecken die traditionellen lokalen Rezepte wieder und interpretieren sie mit Kreativität neu.

18. SEPTEMBER 2023

9.00 Uhr - Kochkurs: Wild, Weintrauben, Bier, Grappa
Zubereitung und Verkostung von Vorspeisen, ersten Gängen und zweiten Gängen unter Verwendung von Wild (Hirsch, Reh, Fasan), Weintrauben, Bier und Grappa mit Unterstützung von Küchenchef Callegari Lorenzo und seinen Mitarbeitern sowie eines Desserts auf Bierbasis. Produkte der Birradelbosco Company und der Bertagnolli Distillery.
Ristorante Vecchia Sorni | Lavis | Reservierungen (+39) 0461 870541 | info@vecchiasorni.it 

10.30 Uhr - Das Haus der Bienen
Ein schönes Treffen, um mehr über die komplexe Welt der Bienen und ihre Heimat: den Bienenstock, zu erfahren. Wir beginnen im Garten, suchen die Bienen bei der Arbeit, entdecken dann alle ihre Geheimnisse und probieren den Honig, den sie produzieren.
Haben Sie sich jemals gefragt, warum Bienen Honig produzieren? Warum sind einige Flüssigkeiten und andere nicht? Hier erfahren Sie es. Ideal für alle Altersgruppen.
Mieli d’Autore | Fai della Paganella | (+39) 348 610 7719

17.00 Uhr - Vom Apfelbaum zum Kelch
Federico zeigt Ihnen das Unternehmen, vom Apfelgarten, der mit Respekt für die Umwelt bewirtschaftet wird, über das Labor, in dem die Magie zum Leben erwacht, bis hin zum Apfelweinhaus, dem perfekten Ort, um handwerklich hergestellten Apfelwein zu probieren.
Apple Blood Cider | Terre d'Adige | (+39) 0461 1752525