Desmontegada de le caore

Einfach tierisch schön!

Das eindrucksvolle Fest der Ziegen, die  von den Almweiden wieder in ihre Stallungen zurückkehren. In einem bunten Treiben marschieren die festlich geschmückten Tiere und ihre Hirten stolz durch das Ortszentrum von Cavalese.

Mehr als 350 festlich geschmückte Ziegen marschieren durch Cavalese, begleitet von ihren Hirten, zwischen schönen hölzernen Markt- und Gastronomieständen, Vorführungen alter Handwerksweisen und Musikanten. Ein wunderbar buntes Fest, geprägt von Brauchtum, Tradition, Einfachheit und Authentizität. Man spürt und sieht die Lebensfreude der Bergbewohner, ihren spontanen Charakter, ihre Schlichtheit und Zielstrebigkeit, aber insbesondere ihre tiefe Bindung zum Brauchtum und zu  ihre wunderbaren Bergwelt.

An den Ständen werden die heimischen Köstlichen wie Ziegenkäse, Butter, Quark, Berghonig und viele weitere Spezialitäten zum Kauf angeboten. In den Restaurants  läuft die “Gastronomiewoche “ Magnifici Prodotti di Fiemme” mit Spezialitäten, die mit Produkten strikt aus der Region zubereitet sind: Speck, Wurst, Ricotta, Käse aus Ziegen- oder Kuhmilch wie der „Puzzone“ der Molkerei Predazzo-Moena, der ausgezeichnete “Formae Val Fiemme” aus der Molkereigenossenschaft Cavalese. Letzterer wird für seinen hohen Gehalt an Eiweiß, Kalzium und Phosphor sehr geschätzt.
All diese Köstlichkeiten sind ganzer Stolz der "Dolomiten Käsestraße" und werden durch den Club Fiemme "Tradition und Geschmack" gefördert und angeboten. Dank wertvoller Erfahrungsaustausche,  sind Molkereien, Sennereien, charmante kleine Hotelbetriebe, Frühstückspensionen, Ferienhöfe, Restaurants, Wirtshäuser, Imkereien und heimische Produktionsbetriebe eingebunden, die Produkte  erzeugen, verwenden und verkaufen: Fleisch- Speck-und Wurstwaren, Milchprodukte, Beerenfrüchte, Marmeladen, Kräutertees, Schnäpse, Blaubeer- Apfel- und Himbeeressig, Safran Val di Fiemme, Aromakräuter, Fiemme Bier und Naturkosmetik.

Infos, Updates und Buchung Mitmachprogramme: Apt Val di Fiemme, Tel. +39 0462 241111
www.visitfiemme.it

PROGRAMM

Mittwoch, 6. September 2017 bereiten wir uns auf dem Almabtrieb vor.
Wir treffen uns um 15.00 Uhr in Cavalese, am Eingang des Pfarrparks „Pieve“ und machen einen Spaziergang mit Giovanni Cristellon und seinen Zicklein. Danach lernen wir wie man den Schmuck der Vierbeiner herstellt.


Donnerstag, 7. September  wird in der Almhütte „Malga Agnelezza“ gespeist.
Treffpunkt ist um 10.00 Uhr in Molina di Fiemme, Ortsteil Piazzol (gegenüber vom Hochseilpark).
In Begleitung wandern wir zur Hütte, wo uns die Hirten ein deftiges Mittagessen servieren. Wer will, darf die Ziegen selbst melken und bei der Käseerzeugung zusehen.


Freitag, 9. September, 9.00 Uhr
Unterhaltsame Genuss-Radtour.
Entlang der entspannenden Strecke machen wir mehrmals Halt und lernen Produktionsbetriebe und heimische Konsumgüter kennen.
9.00 Uhr: Treffpunkt Molkerei Val di Fiemme, Carano – Besuch der Molkerei mit Käseverkostung
11.00 Uhr:  Bienenzüchter und Imker Benjamin Rizzoli begleitet uns zur Flugkammer im Pfarrpark „Pieve“ und erzählt uns viel über die fleißigen Bienen, deren „Gold“ wir auch verkosten.
13.00 Uhr: Mittagessen im Ferienhof „Agritur Pianrestel“ in Cavalese. Es werden Speisen aus Produkten der „Dolomiten Käsestraße“ serviert.
14.00 Uhr:  In einem Ambiente von buntgeschmückten Bergblumen lernen wir eine Butter zu machen und backen köstliche Kekse mit Elio Barbugli.
Teilnahmegebühr

Erwachsene: € 15.00 pro Person
Kinder bis zu 10 Jahren:  € 10,00
Eventueller Radverleih: € 3,00 pro Rad
Informationen und Buchungen: ApT Val di Fiemme - Tel.+39  0462 241111 - www.visitfiemme.it
Der Molkereibesichtigung können auch Gäste beiwohnen, die nicht an der Radtour teilnehmen.

Ab 18.00 Uhr:  “Alle Ziegen führen uns nach Rom –Bar Roma”
Aperitif, abgestimmt auf das Fest, in der neuen
Bar-Cichetteria Roma, Cavalese, Hauptstraße  “Via Fratelli Bronzetti”


Samstag, 9. September kann man ganz und gar in das Almleben auf der Sennhütte Sadole eintauchen. Um 6 Uhr bringen wir die Kühe in den Stall und melken sie. Danach gibt es ein reichhaltiges Almfrühstück, um dann gestärkt eine schöne Spazierwanderung zu unternehmen. Für alle Langschläfer bietet sich die Möglichkeit am Vorabend in der Almwirtschaft zu übernachten und zu essen.
Die Hütte ist von Ziano di Fiemme aus erreichbar.
Teilnahmegebühr
Erwachsene: € 15.00
Kinder: bis zu 12 Jahren gratis
Informationen und Buchungen: ApT Val di Fiemme - Tel.+39  0462 241111 - www.visitfiemme.it

Am Samstag gibt es  noch von 15.00 bis 18.00 Uhr in Cavalese den unterhaltsamen Rundgang „ntorno par Cavales“  zu  malerischen , versteckten Winkeln, animiert mit  alten Handwerksweisen, Workshops und Verkostungen von lokalen Köstlichkeiten.


Sonntag, 10. September 2017, 10.00 Uhr
Schon ab dem Morgen ist Cavalese  bereit, den Almabtrieb der 350 Ziegen zu begrüßen  mit Gastronomieständen, Musik und Tanz, geschmückten Festwägen, Vorführungen einstiger Arbeitsweisen (Wolle spinnen, filzen…..), Holzschnitzer bei ihrer Arbeit, Noriker Pferden, Trachten und Marktständen. Kinder haben ihr Vergnügen als Käsemeister und Küchenchefs am „Piazza Verdi“  

10.00 Uhr – “Heidi und Peter am Werk“
Endlich einmal eine Gelegenheit in die Rolle eines Käsemeisters zu schlüpfen wie Heidi und Peter und den eigenen Tosèla- Käse erzeugen, direkt mit der Milch der Ziege „Schneeflocke“ und ihren Freundinnen.  Der lustige Käsemeister Giuseppe Dagostin wird mit Rat und Tat zur Seite stehen.
Eine Initiative der Dolomiten-Käsestraße, in Zusammenarbeit mit der Molkerei Val di Fiemme

11.30 Uhr: „Das können doch keine Kanonenkugeln sein“? Brot, Milch, Eier und Speck sind die Zutaten für unsere Kugeln, die  Knödeln aus dem Val di Fiemme.  Giuseppe Dagostin, der in seinem Betrieb täglich hunderte Knödel macht, wird uns bei der Arbeit unterstützen. Eine Initiative der Dolomiten-Käsestraße, in Zusammenarbeit mit der Metzgerei Dagostin.
Teilnahmegebühr pro Kind € 5,00.
Pro Gruppe max. 20 Kinder
Informationen und Buchungen: ApT Val di Fiemme - Tel.+39  0462 241111 - www.visitfiemme.it
14.00 Uhr
Bunter Einzug der Ziegen in Cavalese. Am Sammelplatz,  Piazza Dante, kann man die sympathischen Tiere hautnah bestaunen. Anschließend Musik und Tanz.



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