Das Brokkolifest in Torbole

Degustationen rund um den Brokkoli, der bei diesem Fest auf keinem Teller fehlen darf

Degustationen rund um den Brokkoli, der bei diesem Fest auf keinem Teller fehlen darf. Verschiedene Spitzenköche hatten ein Auge auf die ausgefallenen Rezepte, die sich hier, in Zusammenarbeit mit dem Comitato del Broccolo Torbolano, den Alpini von Torbole, den Amici di Galeando und dem Assessorato al Turismo in wahre Gaumenfreuden verwandeln. Selbstverständlich kann der köstliche Brokkoli auch bei der Veranstaltung eingekauft werden.

Unter den vielen Gemüsesorten, die hier dank des mediterranen Klimas fruchtbaren Boden vorfinden, sticht der Brokkoli von Torbole sul Garda hervor, der bereits im XVII. Jahrhundert aus Verona importiert wurde und erst seit kurzem in den Slow Food Kreis* aufgenommen wurde.

Einzigartig durch den Pelèr, den starken Nordwind, der Eis- und Raureifbildung verhindert und so dafür sorgt, dass die „Blume“ nicht verdirbt undvon Anfang November bis mitte Februar unverändert reift.

Er ist wegen seines süßen und feinen Geschmacks bekannt und wird gekocht oder roh gegessen und passt sehr gut zu Carne Salada, Wild, Schwein und gekochtem oder gebackenem Fisch.



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