Ke stolu! Ale beze spěchu, a ochutnat to nejlepší
Trentinské Slow Food restaurace nabízejí pokrmy s vysoce kvalitními produkty od místních zemědělských řetězců
Trentinská kuchyně sestává z horského zemědělství, alpského chovu dobytka, sběru bylin volně rostoucích na strmých svazích a zručného přetváření v kuchyni. Vyžaduje oběti, úsilí, přípravy v chladných měsících a intenzivní práci, přináší ale tolik uspokojení! Jak pro ty, kdo pilně pracují v terénu, v kuchyni, tak pro ty, kdo mají to štěstí ochutnat konečný výsledek v podobě autentických, chutných a kvalitních pokrmů.
Historie tohoto horského lidu, ryzího a trochu drsného, a současně upřímného a silného, se odráží v gastronomické tradici vyznačující se jednoduchými pokrmy, ale výraznými chutěmi. Trentinské slow food pohostinství a restaurace chtějí vyprávět příběhy skutečných a poctivých lidí, odhodlaně oživujících místní produkty, vyráběné pečlivě a beze spěchu. Vyprávějí o mladých lidech, kteří se oddávají novému pojetí stravování a příjemným chvílím stolování: lidech, kteří vědí, jak uchovat tajemství a znalosti tradic, které obohacují a obnovují studiem, oddaností, představivostí a respektem ke krátkým dodavatelským řetězcům a území.
Tyto restaurace hovoří o rodině, o životě a dělají to s laskavostí, v pomalém střídání ročních období. A pouze čekají, že i ty zaujmeš své místo.