Italská klasika podávaná s trentinským šmrncem

Lokální ingredience, nápadité kombinace a zaměření na detail dělají naší pizzu neodolatelnou

Pokud si myslíte, že víte, jak chutná skvělá pizza, ještě s verdiktem chvilku počkejte. V Trentinu posunujeme hranice toho, co může tento tradiční italský pokrm nabídnout. Těsto je připravované jak z běžné mouky, tak ze špaldy či kamutu. A další ingredience tvoří ty nejlepší lokální produkty. Vyzkoušejte sýr Trentingrana, nebo třeba prosciutto ze zvěřiny. A na závěr dochuťte pizzu olivovým olejem od jezera Garda.

Zde je deset pizzerií, které stojí za návštěvu.

Pizza ochutnávky v Trentino

Uva e Menta
Via Dietro le mura A, n. 35 – Trento - Tel. +39 0461 1903162

V Uva e Menta s pizzami rádi experimentují. Nabízí cocci (něco mezi pizzou a koláčem) a calzopizzu (napůl calzone a napůl pizza). V nabídce jsou piva z malých pivovarů, trentinská vína a další místní speciality. V menu najdete např. nakládané maso “carne salada trentina”.

 

Niky’s Vintage
Via S. Pio X, 29 – Trento - Tel. +39 0461 390828

Ano, dělají tu pizzu – a výtečnou pizzu – ale tato šmrncovní stylová restaurace má v nabídce také tácy plné tradičních uzenin, bramborové koláče, humus, sezamové buchty a další delikatesy. Už při pouhém pohledu na ně se vám budou sbíhat sliny. 

Pizza ochutnávky v Trentino

Ristorante Pizzeria Novecento
C.so Rosmini, 82/D – Rovereto - Tel: +39 0464 435222

Původní receptury, kvalita, výtečná chuť. To jsou hesla restaurace v hotelu Rovereto, která nabízí gurmánské pizzy připravované z těch nejlepších ingrediencí od bio mouky přes šunku culatello po místní sýr Trentingrana.

 

Pizzeria Centrale
Via Nazionale, 37 – Flavon, Val di Non - Tel. +39 0461 652178

Zde se prolíná pizza s tradičními trentinskými chutěmi. Co takhle pizza s mortandelou z údolí Val di Non, sýrem Casolèt a artyčoky? V nabídce jsou také další speciality lokální kuchyně včetně bramborových koláčů a srnčího se špekovými knedlíky. 

Pizza ochutnávky v Trentino

Ristorante Pizzeria Sass Maor
Via Passo Rolle, 30 - San Martino di Castrozza - Tel. +39 0439 68340

Pod prudkými skalními útesy masivu Pale di San Martino se nachází restaurace Sass Maor. Její pizzy sbírají jen samé dobré reference. Používají se tu lokální ingredience a mnoho druhů těst (včetně polentového a bezlepkového).

 

Ristorante Pizzeria El Pael
Via Roma, 58 – Canazei, Val di Fassa - Tel. +39 0462 601433

Populární rodinný podnik El Pael v Canazei je přátelskou restaurací s pestrou paletou lokálních chutí. Pizzy stejně jako zbytek menu se tu připravují jen z těch nejčerstvějších a nejchutnějších ingrediencí. 

Pizza ochutnávky v Trentino

La Cantinetta Osteria con pizza
Via Val del Rù 11 – Varena, Val di Fiemme - Tel. +39 0462 342695

Těsto pizzy z La Cantinetta se připravuje z mouky z tvrdé pšenice, nechává se 24 hodin kynout a poté se na něj přidávají výborné místní ingredience jako např. sýr Formae. Když si ještě objednáte pivo, které se vaří v blízké vísce Daiano, ochutnáte všechny chutě údolí Val di Fiemme. 

 

Ristorante Pizzeria le Giare
Piazza del Malghèr, 20 - Pozza di Fassa - Tel. +39 0462 764696

Olivový olej od jezera Garda, sýr Trentingrana a klobásy Lucanica jsou jen některé z mnoha výtečných ingrediencí, které najdete na pizze v pizzerii Le Giare. Výborné místní speciality jako je jehněčí, pstruh nebo těstoviny strangolapreti v menu najdete také. 

Pizza ochutnávky v Trentino

Pizzeria Fior di Melo
Via Roma, 48 - Casez di Sanzeno, Val di Non - Tel. +39 0463 434130

V pizzerii Fior di Melo také používají při připravě pizzy lokální produkty, jako např. jablka z údolí Val di Non nebo zeleninu z vlastních zahrad. 

 

Pizzeria Civetta
Via Giardini - Massimeno - Tel. + 39 0465 502699

V této pizzerii připravují těsto z mnoha druhů cereálií, v nabídce je základ bezlepkový, kamutový i špaldový. Na pizze najdete bohatý výběr ingrediencí – např. sýr fontina, lišky, nebo prosciutto ze zvěřiny. Nelze si nevybrat. Menu obsahuje na 80 druhů pizzy.